Krokant-Schokolade
Unsere Vollmilchschokolade verfeinert mit knusprig, aromatischem Krokant! So knackig und schokoladig, ein purer Genuss
Zubereitungszeit: ca. 60 min.
Ruhezeit: ca. 8-10 Std.
Kochzeit: ca. 35-40 min.
Schwierigkeitsgrad: mittel
Menge: für etwa 450g Krokant-Schokolade
Ruhezeit: ca. 8-10 Std.
Kochzeit: ca. 35-40 min.
Schwierigkeitsgrad: mittel
Menge: für etwa 450g Krokant-Schokolade
Zutaten:
- 100ml Sahne (laktosefrei)
- 50g Frusano Reissirup Squeeze-Flasche
- 25g Frusano Getreidezucker Mais-Süße
- 25g Butter (laktosefrei)
- 3 Tafeln Frusano Vollmilchschokolade
- 3 TL Kokosöl
Zubereitung:
- Krokant herstellen. Sahne, Bio-Reissirup und Bio-Getreidezucker - Mais Süße von Frusano in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Das Gemisch in eine beschichtete Pfanne füllen, Butter zugeben und unter rühren aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren, weitere 40 - 45 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder rühren, sodass eine goldbraune Masse entsteht.
- Die Krokantmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Form einfüllen und auskühlen lassen.
- Krokant in eine Gefriertüte füllen und zu kleinen Stückchen zerkleinern. Hierzu eignet sich ein Nudelholz oder die flache Seite eines Fleischklopfers sehr gut.
- Die Filita Bio-Vollmilchschokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen und die Krokantstücke unterrühren.
- Die Masse in Silikon-Schokoladentafelformen einfüllen oder in eine mit Backpapier ausgelegte Form. Im Kühlschrank, am besten über Nacht fest werden lassen.
Tipp: Wer gerne herbe Schokolade mag, kann die Krokant-Schokolade auch mit Frusano Zartbitterschokolade zubereiten.
Wir wünschen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen, sowie einen guten Appetit!