Berlinesas de carnaval

Para que los días locos del Carnaval sean aun más divertidos.

Tiempo de preparación: aprox. 35 min
Tiempo de reposo: aprox. 70 min
Tiempo de cocción: aprox. 20 min
Nivel de dificultad: medio
Cantidad: 6

Ingredientes para la masa:

Ingredientes para el relleno:

Preparación:

  1. Tamizar la harina en un bol y hacer un hueco en el centro. Desmenuzar la levadura en el hueco y espolvorear con una cucharadita de azúcar de maíz. Verter un poco de leche tibia en el hueco y mezclar con la levadura para formar una masa previa blanda. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 10 minutos.

  2. Añadir todos los ingredientes restantes para la masa al bol y amasar hasta obtener una masa suave. Dejar subir en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  3. Colocar la mezcla en una superficie enharinada y amasar con las manos. Dividir en seis trozos, dar forma de bola a cada trozo de masa y aplanar ligeramente. Cubrir los trozos de masa y dejarlos subir en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  4. Calentar la grasa en una cacerola. Bajar el fuego y freír los trozos de masa, de uno en uno, hasta que se doren por ambos lados. La grasa no debe estar demasiado caliente, de lo contrario los Krapfen quedarán demasiado oscuros por fuera y poco hechos por dentro. Dejarlos escurrir sobre papel de cocina.
  5. Con una jeringa de pastelería, rellenar los Krapfen con Mermelada de grosella orgánica de Frusano. A continuación, se los pasa por el Azúcar de Maíz orgánico de Frusano.


Sugerencia: Dependiendo del gusto individual, también se pueden preparar con Mermelada de Frambuesas o Mermelada orgánica de Fresa y Ruibarbo de Frusano.
¡A disfrutar con la preparación y buen provecho!