DE
EN
ES
NL
EN-US
FR
IT
PT
Az ételallergiák terápiája
Ha a tünetek egyértelmuen azonosítottak - mi az ételallergia kezelése? Az ételallergia terápiája az ételallergén(ek) eltávolítása az étrendbol. Az élelmiszertol függoen ez a diéta nehéz lehet. A táplálkozási tanácsadók segítenek az allergének kiiktatásában és alternatívákat mutatnak, hogy az étrend a korlátozások ellenére változatos és kiegyensúlyozott legyen. Ez különösen fontos az olyan alapveto élelmiszerekre, mint a tehéntej, a búza vagy a csirketojás allergiája esetén.
Az európai élelmiszer-rendelet - Ezt minden ételallergiás betegnek tudnia kell.
A betegeknek, valamint hozzátartozóiknak és gondozóiknak meg kell tanulniuk felismerni a kockázatos helyzeteket. Ehhez elengedhetetlen, hogy foglalkozzanak az élelmiszerek összetevoinek listájával. Az ételallergiában szenvedok csak így kerülhetik el teljesen a kiváltó okokat - otthon és kint, például egy étteremlátogatás során. Ez különösen fontos a hüvelyesekre (szójaallergia, mogyoróallergia) allergiások esetében. Ezen élelmiszerek esetében az allergiás reakciók gyakran különösen hevesek.
A tájékozódásban segít az európai élelmiszer-rendelet (LMIV). Eloírja, hogy az allergiák és a nem allergiás ételintoleranciák leggyakoribb 14 kiváltó okát fel kell tüntetni a csomagoláson, ha összetevoként adják hozzá:
- Gluténtartalmú gabonafélék: búza, tönkölybúza, khoraszáni búza (kamut), rozs, árpa, zab.
- Rákfélék és rákfélékbol készült termékek
- Tojás és tojástermékek
- Hal és haltermékek
- Földimogyoró és földimogyorótermékek
- Szója és szójatermékek
- Tej és tejtermékek (beleértve a laktózt is - bár ez nem allergén a bélrendszerben, mert a reakciók különösen gyakoriak).
- Diófélék, beleértve a mandulát, mogyorót, diót, kesudiót, pekándiót, brazil diót, pisztáciát, makadámiadiót, queenslandi diót és a belolük készült termékeket.
- Zeller és zellertermékek
- Mustár és mustártermékek
- Szezámmag és szezámmagból készült termékek
- Kagylók (csigák, tintahalak, kagylók és osztrigák) és kagylótermékek
- Édes csillagfürt és édes csillagfürtbol készült termékek
- Kén-dioxid és szulfitok (legalább 10 mg / kg vagy liter koncentrációban)
Az allergiások számára súlyosbítja a helyzetet, hogy szélsoséges esetben az allergén nyomokban anafilaxiás sokkot válthat ki. Ilyen nyomok például akkor kerülhetnek az élelmiszerbe, ha az allergént tartalmazó élelmiszerrel egy helyiségben dolgozzák fel. Talán az allergén legkisebb nyomai is eljutnak egy élelmiszerbe, még akkor is, ha az allergén nem alkotórész. Az ilyen nyomok lehetoségére való hivatkozás, az úgynevezett nyomjelzés nem jogi kötelezettség, és önkéntes alapon történik. A legtöbb élelmiszergyártó azonban itt meglehetosen óvatos, és utal az allergénekre, még akkor is, ha a szennyezodés kockázata inkább elméleti.
A "Nyomokban szóját és földimogyorót tartalmazhat" figyelmeztetés egy tábla tejcsokoládén tehát inkább az óvatosság jele a gyártó részérol, mint arra vonatkozó kijelentés, hogy a termék valóban tartalmaz-e nyomokban szóját és földimogyorót. Ha Ön súlyos allergiában szenved, és már a legkisebb mennyiségre is eros tünetei vannak, vegye nagyon komolyan a "nyomokban tartalmazhat" figyelmeztetést, és ennek hiányában kérdezze meg a gyártót. Enyhe allergia esetén azonban, amely csak az allergén nagyobb mennyiségének fogyasztásakor jelentkezik, a "nyomokban tartalmaz" feliratot figyelmen kívül lehet hagyni.
Léteznek gyógyszerek ételallergiára?
Az ételallergia kiváltó okait még nem lehet kezelni. Ha azonban tünetek jelentkeznek, a sürgosségi gyógyszeres kezelés megfelelo lehet. Az allergiások antihisztaminokat vásárolhatnak cseppek vagy tabletták formájában. Ezek a gyógyszerek fokozzák a hisztamin nevu hírvivo anyag hatását. Az egyének kortisont is szedhetnek kúp vagy folyadék formájában. Ez nyákoldóként és allergiaellenes szerként hat. Ha az ételallergiásoknak már korábban is légzési problémákkal kellett megküzdeniük, az asztmaspray segíthet. Baleset esetén a beteg adrenalin injekciót kaphat, amelyet vészhelyzetben a combjába fecskendeznek. A vészhelyzeti készlettel történo sikeres kezelés elofeltétele azonban, hogy az érintettek és hozzátartozóik tudják, hogyan kell azt megfeleloen használni.
Lásd még:
