Amit a felszabadítókról tudni kell
A kifejezés Hisztamin intolerancia nagyon különbözo dolgokra használják. Egyrészt egyes emberek nehezen bontják le az élelmiszerekben található hisztamint. Ez úgymond "tiszta" hisztamin-intolerancia. Másrészt egyes emberek a hisztamintól eltéro anyagokra is allergiásan reagálhatnak, például tojásra vagy szójára, vagy nagyon ritkán kakaóra. Ennél az allergiás reakciónál a szervezet maga termel és szabadít fel hisztamint. Ezért ezeket az anyagokat - még akkor is, ha nem világos, hogy pontosan milyen anyagokról van szó - gyakran összefoglalóan "hisztaminfelszabadítóknak" nevezik, ami tulajdonképpen egy másik szó az "ismeretlen allergénre".
Ha tehát például nem bírja elviselni a hagyományos csokoládét, annak oka lehet akár a hisztaminban gazdag kakaó, akár a kakaóban lévo más anyagra való allergia.
Rendszeresen ellenorizzük minden olyan termék hisztamintartalmát, amelyet "hisztaminmentes"-ként jelölünk. Ha Önnek csak az élelmiszerekben található hisztaminnal szemben van intoleranciája, azaz a hisztamin lebontásával kapcsolatos problémája, akkor ezek a termékek mind tökéletesen alkalmasak. Gondosan válogatott kakaónk például gyakorlatilag nem tartalmaz hisztamint. Természetesen minden kakaótartalmú termékünket rendszeresen laboratóriumban teszteljük.
További információkat a következo oldalakon talál:
Histaminmentes termékek a következoktol Frusano
A hisztamin-intolerancia tünetei
