Fehér vanília csokoládémousse
Vaníliából és fehér csokoládéból készült habos, könnyu mousse. Ez a desszert nem csak szuper finom, de fruktózmentes, laktózmentes és alacsony FODMAP-értéku.
Elkészítési ido: kb. 45 min.
Pihenési ido: 3 óra
Nehézség: közepes
Mennyiség: 6 adag.
Hozzávalók: A süteményt a következo ételekbol készítjük: 1:
- 200 g laktózmentes, hutött tejszínhab.
- 150 g Frusano Fehér csokoládé plusz még egy kevés a díszítéshez.
- 60g Frusano Kukoricacukor
- 4 tojás
- 3 lap zselatin
- 1 csomag Frusano Vaníliás cukor
- 1 csipet só
- Málna vagy köpeny egres, tetszés szerint
Elkészítés: A tésztát a következo módon készítsük el: 1:
- Eloször válasszuk szét a tojásokat, és verjük fel a tojásfehérjét 30 g bio kukoricacukorral és egy csipet sóval. Tegyük félre (lehetoleg hutött állapotban).
- Áztassuk be a zselatint hideg vízbe.
- Ezzel egyidejuleg verjen fel 150 g laktózmentes tejszínt, és tegye félre.
- Ezután a maradék tejszínt a bio fehér csokoládéval együtt keverés közben felolvasztjuk. Tegyük félre.
- Most a tojássárgákat a bio vaníliás cukorral és 30 g bio kukoricacukorral együtt egy fémtálban vízfürdo fölött habverovel enyhén verjük fel. Folytassa a habverést, amíg a tojás forró (80 °C) nem lesz. Keverje bele a kinyomkodott zselatint és az olvasztott fehércsokoládékrémet. Vegye le a masszát a vízfürdobol. Ezután a felvert tojásfehérje felét belekeverjük, és lassan hozzáadjuk a felvert tejszínhabot. Most óvatosan dolgozzuk bele a maradék tojásfehérjét, és terítsük az egészet poharakba vagy egy nagy tálba.
- Hutsük a csokoládéhabot körülbelül 3 órán át. Végül kanalazzuk ki a kosárkákat, helyezzük egy tányérra, és díszítsük olyan bogyós gyümölcsökkel, amelyek alacsony fruktóztartalmúak, mint pl. a málna vagy a kökény egres. A végén adjunk hozzá fehér csokoládéreszeléket.
Jó szórakozást kívánunk az elkészítéshez és az élvezetekhez!
