Fingerfood yufka tekercsek

Szerezd meg ezeket az ízletes kis töltött fyllo tésztatekercseket!
Elokészítési ido: kb. 45 perc.
Sütési ido: 8-10 perc.
Nehézség: közepes
Mennyiség: kb. 25 tekercs.

Hozzávalók a tekercsekhez: A tekercsekhez szükséges hozzávalók:

  • 120 g Phyllo vagy Yufka tészta.
  • 1 tojás
  • Lenmag
  • Víz

Hozzávalók a rukkolás töltelékhez:

Hozzávalók a genovai töltelékhez: A genovai töltelékhez:

Hozzávalók a toszkán töltelékhez:

Hozzávalók a menta mártogatóshoz:

  • 150 g joghurt
  • 100 g tejföl
  • 8 mentalevél
  • Bors

Elrendezés:

  • A rukkolás töltelékhez morzsoljuk össze a fetát villával, majd keverjük össze a rizssziruppal, a bio rukkola pestóval és a borssal.
  • A genovai töltelékhez keverje össze a krémsajtot, a bio pesto genovai sajtot a sajttal és a borssal.
  • A toszkán töltelékhez morzsolja szét a fetát egy villával, és keverje össze a Vegán bio toszkán bruschetta kenoccsel.
  • Vágja ketté hosszában a phyllo tésztát, hogy két azonos méretu hosszú téglalapot kapjon.  Ezután vágja a tésztát egyenlo oldalú háromszögekre. Minden téglalapból két teljes háromszöget vághatunk.  Marad két szélso darab, amelyeket összekapcsolva egy harmadik háromszöget alkothatunk.  Egyszeruen csak csepegtessünk egy kis vizet az egyik megmaradt darab szélére, fektessük rá a második darabot úgy, hogy a szélek fedjék egymást, és nyomjuk össze oket.
  • A háromszög széles vége mentén osszunk el 1 teáskanálnyi tölteléket úgy, hogy mindkét oldalon kb. 2 cm maradjon.  Hajtsa be a széleket, és tekerje fel a tésztát egészen a végéig.  A háromszög legvégét nedvesítse be, hogy a tekercs többi részéhez tapadjon.  Ismételje meg ezt az összes filotésztás háromszöggel.
  • Verjük fel a tojást egy villával, és tegyük félre.  Töltsön meg egy mély tányért lenmaggal.  Kenjük meg a tekercseket egy kevés tojással, forgassuk meg a lenmaggal, és helyezzük oket egy sütopapírral bélelt tepsibe.  Süssük 180°C-on körülbelül 8-10 percig.
  • A mentás mártogatóshoz apróra vágjuk a mentaleveleket, és összekeverjük a joghurttal, a tejföllel, a borssal és a sóval.  Tálaljuk a kis filotésztatekercsekkel.

Változat:

A lenmagot szezámmaggal helyettesíthetjük, vagy kívánság szerint teljesen elhagyhatjuk.