Báránysaláta meleg spárgával, rebarbarával és gombával

A meleg szezonális zöldségek finom bárány's salátán, friss citromos-mustáros vinaigrette-tel teszik ezt a nyári salátát könnyu és alacsony fruktóz tartalmú élménnyé.
Elkészítési ido: 60 - 75 perc
nehézség: könnyu
mennyiség: 4 adag.

Hozzávalók a salátához: A salátához szükséges hozzávalók:

Hozzávalók a citromos-mustáros vinaigrette-hez:

  1.  Eloször vágjuk le a spárga fás végét, hámozzuk meg, és vágjuk kb. 1,5 cm széles darabokra. Forraljon vizet, enyhén sózza meg, és adjon hozzá 1 evokanál bio kukoricacukrot. A spárgát a spárgafejek kivételével tegyük a forrásban lévo vízbe. 2 perc múlva adjuk hozzá a spárgafejeket, és fozzük további 10-13 percig, amíg a spárga megfo.
  2. Közben alaposan mossa meg a bárány's salátát, és tegye félre a lecsöpögtetéshez. Mossuk meg a rebarbaraszárakat, és vágjuk kb. 1 cm széles darabokra. Tisztítsuk meg a gombát, és vágjuk negyedekre vagy hatodokra, méretüktol függoen.
  3. Tegyünk egy kevés vajat egy forró serpenyobe, és pirítsuk a gombát körülbelül 4 percig. Tegyük a gombát egy tálba, és tegyük félre. Hevítsünk fel 1 evokanál vajat egy serpenyoben, adjuk hozzá a rebarbarát, és süssük körülbelül 3 percig. Szórjunk rá 1,5 evokanál bio kukoricacukor kukoricaédesítot, és hagyjuk még 1-2 percig karamellizálódni. Vegyük ki a rebarbarát a serpenyobol (mielott szétesik), és adjuk a gombához. A forró serpenyobe ismét tegyünk egy kevés vajat, és rövid ideig pirítsuk benne a spárgát, amíg enyhén elszínezodik. Szórjunk rá 1 evokanál bio kukoricacukrot kukoricacukorral, és hagyjuk 1-2 percig karamellizálódni. Ezután tegye vissza a gombát és a rebarbarát a serpenyobe, és röviden melegítse össze az egészet.
  4. A vinaigrette minden hozzávalóját jól keverje össze, és ízesítse sóval és borssal.
  5. Tegyük a bárányhúst's salátát egy tálba, adjuk hozzá a serpenyoben sült zöldségeket, és pácoljuk be a vinaigrette-tel. Szórja meg tetszés szerint a Bio-BuKross pure-t.
Tipp: Egy frissen sült bagett vagy ciabatta nagyon jól illik ehhez a gyümölcsmentes ételhez.
Jó szórakozást az elkészítéshez és jó étvágyat!