• HU

    • Tagliatelle karamellizált sütotökkel és brazil dióval

    Mi illik jobban az oszhöz, mint a sütotök? A alacsony fruktóz tartalmú receptünk a karamellizált hokkaidói sütotökkel és pirított brazil dióval készült tagliatelle-hez tele van ízekkel és abszolút oszi boldogsággal.
    Elkészítési ido: kb. 45 perc
    Nehézségi szint: könnyu
    Mennyiség: 2 adag.

    Összetevok:

    • 300 g hokkaidói sütotök
    • 250 g tagliatelle vagy szalagtészta
    • 200 ml tejszínhab (szükség esetén laktózmentes)
    • 200ml víz
    • 25g brazil dió
    • 20 g parmezán
    • 4 kis sárga paradicsom
    • 2 evokanál Frusano Rizsszirup - Squeeze Bottle (nyomóspalack)
    • 1 evokanál olívaolaj (pl. Olívaolaj extra szuz)
    • 1 teáskanál petrezselyem (frissen, apróra vágva vagy fagyasztva)
    • Bors
    • Só
    • Muskátli

    Elokészítés:

    1. Eloször durvára vágjuk a brazil diót, és egy tapadásmentes serpenyoben zsiradék nélkül addig pirítjuk, amíg egy kicsit meg nem színezodik. Vegye ki a serpenyobol, és tegye félre.
    2. Ezután mossuk meg a Hokkaido tököt, távolítsuk el a magokat, és vágjuk apró kockákra. Melegítsük fel az olívaolajat a serpenyoben, adjuk hozzá a sütotököt, és fuszerezzük csipetnyi sóval. A sütotököt idonként megkeverve kb. 10 percig sütjük, amíg lassan megbarnul. 
    3. Ezután adjuk hozzá a rizsszirupot, és hagyjuk, hogy a sütotök 3-4 percig karamellizálódjon. Vegye ki a karamellizált tök 1/3-át a serpenyobol, és tegye félre. A maradék sütotököt oltsuk le a tejszínnel, és adjuk hozzá a vizet. Hagyja a mártást krémesre foni. Általában a sütotököt néhány perc után fakanállal lehet pürésíteni, különben szétesik. Ellenkezo esetben körülbelül 10 perc elteltével pürésítse a mártást.
    4. Közben sós, forrásban lévo vízben fozzük meg a tagliatelle-t a csomagolás utasításai szerint, majd szurjük le.
    5. A tökfozeléket sóval, borssal és reszelt szerecsendióval ízesítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
    6. A paradicsomokat negyedeljük fel, és adjuk hozzá a mártáshoz.
    7. Végül adjuk a tésztát a serpenyobe, és keverjük össze a mártással. Osszuk el a tagliatelle-t 2 tányér között, és díszítsük a sütotökkel, a brazil dióval és némi durvára reszelt parmezánnal. 
    Jó szórakozást kívánunk a elkészítéséhez és élvezetéhez, és jó étvágyat!