Tarte szalonnával, gombával és mustárkrémmel

Hozzávalók a tésztához:

• 200 g liszt
• 110 ml víz
• 1 evokanál Olívaolaj extra szuz
• 1Tl só

Hozzávalók a feltéthez:

• 200 g tejföl (szükség esetén laktózmentes)
• 125 g gomba
• 100 g sovány sonka kockára vágva
• 2 evokanál Frusano Mustár
• Cress
• Só
• Bors

Elkészítés: Készítsük el a tésztát:

1. Keverjük össze a tészta hozzávalóit, és gyúrjuk sima tésztává. A tészta akkor van kész, ha már nem ragad a tálhoz. Ha túl nedves, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Ezután hagyjuk a tésztát 30 percig pihenni.
2. Közben keverje össze a tejfölt 2 evokanál bio mustárral, és ízesítse sóval és borssal.
3. Melegítsük elo a sütot 200 °C-ra, felso és alsó hofokra.
4. Tisztítsuk meg és szeleteljük fel a gombát.
5. A tésztát lisztezett munkafelületen vékonyra sodorjuk ki. Egy tepsit kenjünk be egy kevés olívaolajjal, és helyezzük rá a kinyújtott tésztát. Ezután kenjük meg a mustáros krémmel, majd fedjük be a felszeletelt gombával és a kockára vágott szalonnával.
6. Süssük a tarte flambée-t 200°C-on kb. 20 percig, amíg aranybarnára sül.
7. Végül tegyük a tarte flambée-re a zsázsát, és finomítsuk meg frissen orölt borssal.