• HU

    • Bocconotti - töltött kekszek

    A Bocconotti egy olasz karácsonyi keksz, amely egész évben mennyei ízu. Ezek az alacsony fruktóz tartalmú és alacsony FODMAP-értéku kekszek csokoládés vagy gyümölcsös ízuek, kedvenc kenoanyagával töltve.
    Elkészítési ido: kb. 75-90 perc.
    Pihenési ido: kb. 1 óra.
    Sütési ido: kb. 15 perc.
    Nehézségi szint: könnyu
    Mennyiség: kb. 30-35 db.

    Hozzávalók a tésztához:

    Hozzávalók a töltelékhez:

    Hozzávalók a vaníliás porcukorhoz:

    Elokészítés:

    1. Eloször is, a tésztához keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, kivéve a vajat és a tojást. 
    2. Ezután adjuk hozzá a vajat pelyhekben, és lassan dolgozzuk bele a lisztes keverékbe. Dörzsölje tovább a lisztporos vajat az ujjai között, amíg az egész keverék morzsalékos és kissé homokos nem lesz.
    3. Ezután nyomjon egy mélyedést a lisztes keverék közepébe, és öntse bele a tojásokat. Lassan, kívülrol befelé haladva dolgozza bele a tojásokat a keverékbe. A tésztát tegyük át egy munkafelületre, és gyúrjuk át eroteljesen a kezünkkel, amíg sima leveles tésztát nem kapunk.
    4. Melegítsük elo a sütot 160 °C-os felso/alsó hofokra, és béleljünk ki 2 tepsit sütopapírral.
    5. A tésztát lisztezett munkafelületen kb. 0,5 cm vastagra sodorjuk, és kerek pogácsaszaggatóval vagy pohárral (Ø 5-7 cm) kiszúrjuk.
    6. Tegyen egy teáskanálnyi kedvenc kenocsét a tésztakör közepére, és hajtsa a tésztát félhold alakúra. A két tésztát villával nyomjuk össze a szélén.
    7. Helyezze a bocconottikat egymástól kissé távolabb az elokészített tálcákra, és az elomelegített sütoben süsse kb. 15 percig. Vigyázzunk, a kekszek nem barnulhatnak meg. Készen vannak, amint az oldalukon kissé elszínezodnek.
    8. Végül, de nem utolsósorban keverjen össze 2 evokanál bio gabonacukrot és ½ csomag bio vaníliás cukrot, és még melegen porolja be vele a kész bocconottikat. Alternatívaként használjon 2 evokanál házi vaníliás szemes cukrot.
    Tipp: Hogy megkönnyítse a munkát a kekszek megtöltésekor, a gyümölcsöt vagy a csokoládékrémet elozo este kis jégkockatartókba vagy pralinéformákba adagolhatja, és lefagyaszthatja oket. Ha szükséges, közvetlenül a formából vegye ki a fagyasztott krémeket, és adja a tésztához.

    Jó szórakozást a sütéshez és a , és jó étvágyat!