Karácsony - fekete-fehér sütik

• 250 g liszt (plusz még egy kis liszt a sodráshoz).
• 125 g vaj
• 115g Frusano Kukoricacukor
• 1 tojás
• 1 tojásfehérje
• 2 evokanál kakaó
• 1 evokanál Fruktózmentes vaníliás kukoricacukor
• 1 evokanál rum
• 1 evokanál tej (szükség esetén laktózmentes)
• 1 teáskanál sütopor

Elkészítés: A süteményt a következo módon készítsük el: 1:

1. Keverjük össze a lisztet, 100 g bio kukoricacukrot, a házi vaníliás kukoricacukrot és a sütoport, majd tegyük egy munkalapra. Formáljunk egy mélyedést a közepébe, és kenjük meg a vajat pelyhekben a szélén. Ezután óvatosan tegyünk a mélyedésbe 1 tojást és a rumot. Gyorsan gyúrjunk mindent kívülrol-belülrol sima tésztává.
2. Vágjuk a tésztát ketté. A tészta egyik felébe tegyünk 1 evokanál Bio kukoricacukrot, a kakaót és a tejet, majd alaposan gyúrjuk masszává. Csomagoljuk mindkét tésztát fóliába, és tegyük a hutobe 1 órára.
3. A csigamintához lisztezett munkafelületen mindkét tésztát egyenletes méretu téglalapokká sodorja ki. A világos tésztalapot megkenjük egy kevés tojásfehérjével, majd óvatosan ráhelyezzük a sötét tésztalapot, és lenyomkodjuk. Óvatosan feltekerjük a tésztát, és fóliába csomagolva további 30 percre hutobe tesszük.
4. A sakktáblás mintához a világos és a sötét tésztából egy-egy 1/3-at félreteszünk. A két tésztalap maradék 2/3-át lisztezett munkafelületen nyújtsa ki kb. 1 cm vastagra, és vágja 1 cm széles csíkokra. A világos tésztából egy csíkot ragasszunk a sötét tésztából egy csíkhoz egy kis tojásfehérjével. Ragasszuk rá a másik színu tésztát (a világos csíkokra a sötét tésztát és fordítva). Vágjuk félbe a tésztacsíkot. A két tésztadarabot tekerjük vékony téglalap alakúra, kenjük meg tojásfehérjével, és tekerjük körbe mindkét tésztatekercset. Csomagoljuk be fóliába is, és tegyük a hutobe kb. 30 percre.
5. Melegítsük elo a sütot 180 °C-os felso/alsó hofokra, és béleljük ki a tepsit sütopapírral.
6. Vegyük ki a tésztatekercseket a hutobol, és távolítsuk el a fóliát. Egy éles késsel vágjon kb. 0,5 cm vastag szeleteket, és helyezze oket a sütolemezre.
7. Süssük a kekszeket kb. 10 percig, amíg aranybarnára sülnek, majd hagyjuk teljesen kihulni a tepsiben.