Csokoládé farsangi fánk

Csokoládés, gyümölcscukormentes és farsang és farsang idején abszolút kötelezo.
Elkészítési ido: kb. 1 1/2 - 2 óra
Pihenési ido: kb. 2 óra
nehézség: közepes
mennyiség: 12 darab mennyiség: 12 darab darab.

Hozzávalók a tésztához:

  • 500 g liszt
  • 100 g olvasztott vaj (szükség esetén laktózmentes).
  • 50 ml víz (langyos) 
  • 2 evokanál bio kukoricacukor Frusano
  • 3 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 2 pck. száraz éleszto
  • 5 g só (kb. egy sima teáskanál)

Hozzávalók a töltelékhez:

Hozzávalók a feltéthez:

Egyéb hozzávalók:

  •   2 liter napraforgóolaj 

Elkészítés: Az elkészítéshez a tejszínhabot a következo módon kell elkészíteni: 1:

  1. Készítsünk sima tésztát a tészta összes hozzávalójából. Ha még túl kemény, adjunk hozzá egy kis vizet. Ezután hagyjuk lefedve pihenni kb. 1 1/2 órán át.
  2. Közben fozzön pudingot a bio csokoládé pudingporból a csomagoláson található utasítás szerint. Hagyja fóliával letakarva kihulni.
  3. Ossza a fánk tésztát 12 egyenlo darabra. Minden tésztadarabot kézzel jól gyúrjunk össze, majd formázzunk belole golyókat. A tésztagolyókat takarja le egy ruhával, és hagyja oket még 30-45 percig kelni.
  4. A napraforgóolajat egy edényben vagy fritozben kb. 170 °C-ra hevítsük fel.
  5. Süssük ki a fánktésztagolyókat egymás után mindkét oldalukról. A mélysütésnél ügyeljünk arra, hogy az egyik oldalát süssük ki eloször, és ne kerüljön zsír a tetejére. Ne fordítsa meg a fánkokat, amíg az alsó részük már aranysárga. A fánkokat konyhai papírral bélelt tányéron hagyjuk kihulni.
  6. Ezután távolítsa el a fóliát a pudingról, és keverje eroteljesen habverovel vagy kézi mixerrel. Tegyük a csokoládépudingot egy hosszú kifolyócsovel ellátott szórófejes zacskóba, és óvatosan töltsük meg vele a fánkokat.
  7. A feltéthez törjön le 2 bordát a Bio Filita étcsokoládéból, vágja durvára, és tegye félre. A maradék Bio Filita étcsokoládét a tejszínhabbal együtt kevergetve felolvasztjuk. Egy evokanál segítségével óvatosan kenje el a csokoládékeveréket a fánkokon, és szórja meg az apróra vágott Bio Filita étcsokoládéval.
Tipp: Egy fapálcikával tesztelje, hogy a sütozsír megfelelo homérsékletu-e. Ha a fapálcikát a zsírba mártjuk, és körülötte apró buborékok képzodnek, a zsír forró.
Jó szórakozást kívánunk az elkészítéshez és jó étvágyat!