Répás muffinok granolával

• 135 g fehér tönkölybúzaliszt
• 60 ml laktózmentes tej
• 150g Frusano Kukoricacukor
• 2 tojás
• 50ml enyhe olaj vagy napraforgóolaj
• 8g sütopor
• 2 sárgarépa
• 1 teáskanál fahéj
• Frusano Crunchy Gold - Granola fahéjjal

Preparation:

1. Melegítsük elo a sütot 180 °C-ra (felso és alsó hofok). Tegyük a papír linzereket egy muffinformába, és tegyük félre.
2. Egy nagy tálban keverje össze a tojásokat a Frusano Kukoricacukor. Keverje a keveréket 1-2 percig habverovel, amíg sima, könnyu és habos nem lesz.
3. Adja hozzá az olajat és a laktózmentes tejet. Keverje újra, amíg minden jól össze nem áll, és nem látszik több folyadék .
4. Keverje bele a reszelt sárgarépát és a fahéjat. Óvatosan keverjük, hogy a sárgarépa egyenletesen eloszoljon a keverékben. 
5. Egy külön tálban szitálja át a tönkölylisztet a sütoporral együtt. Adjuk hozzá a tésztához 2-3 adagban, és keverjük össze tésztakaparóval vagy kézi mixerrel alacsony fordulatszámon, amíg minden jól össze nem áll (ne keverjük túl). 
6. Öntse a tésztát a formákba, és töltse meg oket körülbelül ¾-ig . Szórjunk a tetejére egy kis Frusano Crunchy Gold - Granola fahéjjal (vagy alternatívaként keverjünk belole egy keveset a tésztába).
7. Süssük a muffinokat 25 percig, amíg aranybarnára sülnek. Ha szükséges, fogpiszkálóval ellenorizze, hogy a tészta megsült-e.
8. Vegye ki a tálcát a sütobol, hagyja pihenni 5 percig, majd hagyja a muffinokat teljesen kihulni egy hutorácson.