Frusano Ígéret

Ha fruktózmentes vagy alacsony FODMAP-értéku élelmiszert keresünk, a címke elolvasása néha nem elég. Hogy mennyi fruktóz van benne, vagy hogy milyen összetevokben gazdag, az nem egyszeruen csak a címkén van feltüntetve. Az, hogy hol rejtozik a szorbit vagy más cukoralkohol, nem mindig olyan egyértelmu. A Frusano oldalon ellenorizzük a fruktózt és a FODMAP-okat. Vállalkozásunk alapja az összetevok, receptek és folyamatok ismeretének felhasználása, hogy megfelelo élelmiszereket készítsünk a fruktózérzékenyek vagy az alacsony FODMAP diétát követok számára .

Bonyolult lehet olyan ételeket találni, amelyek jó ízuek és kíméletesek a bélrendszerhez. A Frusano oldalon minden termékünk alkalmas a fruktóz-intoleranciára és az alacsony FODMAP diétára. Számos élelmiszerünk más intoleranciák esetén is alkalmas, például glutén- és laktózmentes vagy vegán. Mindezek a tulajdonságok együttesen teszik termékeinket a leheto legtöbb ember számára alkalmassá.

Fogadjuk/garantáljuk, hogy a legmagasabb minoségu, intoleranciával élo emberek számára testre szabott élelmiszereket biztosítunk Önnek. Ennek érdekében egy olyan folyamatot követünk, amely biztosítja, hogy élelmiszereink alkalmasak legyenek azoknak az embereknek, akik számára készítjük oket.

Amikor termékeket készítünk, néhány kulcsfontosságú információt tartunk szem elott, hogy olyan ételeket készítsünk, amelyeknek csodálatos az íze, nem tartalmaznak problémás összetevoket, és mindig alacsony fruktóz tartalmúak vagy fruktózmentesek(mi a különbség?), és amelyek a törvényi meghatározásokon vagy irányelveken belül vagy azok alatt maradnak, mint például a gluténmentes vagy a laktózmentes, és mindig a megállapított FODMAP küszöbértékek alatt vannak.

Küszöbértékek az intoleranciában szenvedok számára

Amikor termékeket hozunk létre, a receptek létrehozásának kezdeti fázisában teszteljük azokat, és folyamatosan újra teszteljük, hogy biztosak lehessünk abban, hogy mindig ellenorzésünk alatt tartjuk az általunk használt természetes termékeket. Teszteljük a következoket:

Fruktóz

A Frusano, nagyon szorosan figyelemmel kísérjük a fruktózszintet. Míg az alacsony FODMAP diéta és az alacsony FODMAP tanúsítvánnyal rendelkezo termékek csak a "felesleges fruktózt" korlátozzák, mi mind a felesleges fruktózt, mind a teljes fruktózt ellenorizzük. Ez alapveto fontosságú, mivel tudjuk, hogy a fruktózra érzékeny embereknek nagyon óvatosnak kell lenniük bármilyen fruktózzal, függetlenül a glükóz mennyiségétol.

• Egy olyan termék, amely a 0,5 gramm teljes fruktóz vagy 0,5 gramm szacharóz alatt tartalmaz100 grammonként, fruktózmentesnek minosül (például a kukoricacukorunk és a kemény cukorkáink).

• Az a termék, amely 100 grammonként több mint 0,5 gramm, de kevesebb mint 5 gramm fruktózt vagy szacharózt tartalmaz, alacsony fruktóztartalmúnak minosül (például a tejcsokoládénk, a ketchupunk és a gyümölcskenocsünk)

Tekintse meg részletes Cukorinfónkat a webshopunkban a tejcsokoládénkról:

Részletes információk a különbözo cukrokról webáruházunkban.

A fruktóz mérésének módjáról további információkat a Fruktózmentes és alacsony fruktóz tartalmú oldalunkon talál. 

Szacharóz

Termékeinkben soha nem használunk hagyományos cukrot (szacharózt). A szacharóz 50%-ban fruktóz és 50%-ban glükóz. Sok alacsony FODMAP-értéku termék engedélyezi a szacharózt, feltételezve, hogy az egyenlo mennyiségu fruktóz és glükóz emészthetové teszi. A fruktózra érzékenyek azonban még kis mennyiségre is reagálhatnak.

Ha szacharóztartalmú összetevoket, például mogyorót használunk, gondosan ellenorizzük a mennyiséget. Például a Cream n Crunchy Peanut Bar  < 3g/100g szacharózt és <1g/100g fruktózt tartalmaz, így alkalmas az alacsony fruktóz tartalmú diétához.

A Cream n Crunchy Peanut Bar-ban a leheto legnagyobb mennyiségu földimogyorót használtuk fel, miközben a természetes szacharóztartalom alacsony maradt.

Fruktózfelesleg vs. teljes fruktóz

a "felesleges fruktóz" a glükózzal nem ellensúlyozott fruktózra utal, de nem a teljes fruktóztartalmat veszi figyelembe. Sok alacsony FODMAP-értéku tanúsítvány csak a fruktózfeleslegre összpontosít, nem a teljes mennyiségre.

A Frusano, mi a teljes fruktózt mérjük, hogy termékeink valóban alkalmasak legyenek a fruktózérzékenyek számára. További részletekért látogasson el a oldalra.

Poliolok (szorbit & mannit)

A cukoralkoholokat a fruktóz-intoleranciában szenvedok nem tolerálják túl jól, ezért termékeinkben különösen alacsony a szorbit és a mannit szintje, vagy egyáltalán nincs szorbit vagy mannit. Ezért kerüljük a csonthéjas gyümölcsök felhasználását a gyümölcskenyereinkben, mivel azok természetes módon nagyon magas szorbittartalmúak. Honnan tudhatod, hogy érzékeny vagy-e a szorbitra? Ha túl sok sárgabarackot eszel, akkor fájhat a gyomrod.

A cukoralkoholok ugyanazt a transzportert használják a bélben az emésztéshez, mint a fruktóz, ezért a fruktóz-intoleranciában szenvedoknek óvatosnak kell lenniük, hogy mennyi szorbitot vagy mannitot képesek tolerálni.

Laktóz & Glutén

A laktózra vonatkozó irányelveink a szigorú német irányelveket követik, így amikor egy terméken a"laktózmentes" felirat szerepel, akkor az <0,1g/100g, a <1g/100g alatti termékeken pedig a "laktózszegény" felirat szerepel Ez jóval az alacsony FODMAP-határérték alatt van (egyes tanúsító szervezetek akár 4 g-ot is megengednek adagonként).

A"gluténmentesként" feltüntetett termékeink a 1169/2011 és a 828/2014 uniós jogszabályi eloírásokat követik.

Egyéb FODMAP-ok

Oglioszacharidok (galakto-oligoszacharidok és fruktánok): Termékeink nem tartalmaznak GOS-t, amelyek foként a hagymában és a fokhagymában találhatók. 

A fruktánok nagyon magas mennyiségben fordulnak elo a hagymában, a fokhagymában és a csicsókában. Történelmileg úgy gondolták, hogy a búza és a tönkölybúza nagy mennyiségben tartalmaz fruktánokat, de a bio mit és tönkölybúzát tartalmazó termékeink tesztelése során soha nem találtunk magas fruktán koncentrációt. Minden fruktánszintünk az alacsony FODMAP küszöbértékeken belül van, beleértve a búzát és tönkölyt tartalmazó termékeinket is.

Gondosan kiválasztott összetevok

A Frusano, igyekszünk figyelembe venni minden intoleranciát és étrendi korlátozást, amikor termékeket készítünk. Ennek jelentos része akkor kezdodik, amikor kiválasztjuk az összetevoket, amelyeket az ételeink elkészítéséhez használunk.

Például nem használunk csonthéjas gyümölcsöket, amelyek magasabb szorbitoltartalommal rendelkeznek, és kerüljük a magas fruktóztartalmú összetevoket, mint például az alma vagy a szárított datolya. Termékeink édesítésére kizárólag az egyedi gyártású fruktózmentes cukrot használjuk. Cukorunkat a terméktol függoen folyékony vagy szárított formában használjuk.

Különbözo gabonafajtákat is használunk, hogy a fruktánokra érzékenyek számára is kínáljunk választékot, illetve a búzaérzékenyek számára gluténmenteset. Amikor csak lehetséges, termékeinket vegán módon készítjük. Termékeinket mindig laktózmentessé, vagy legalábbis alacsony laktóz tartalmúvá tesszük. Tejcsokoládénk például laktózmentes tejporral készül. Mindezeket a dolgokat figyelembe vesszük, hogy az intoleranciával élok számára testre szabott termékeket tudjunk készíteni.

Tesztelés & Újbóli tesztelés

Addig nem hozunk forgalomba új termékeket, amíg a laboreredmények meg nem érkeznek, és nem vagyunk biztosak benne, hogy azok a határértékeken belül vannak, amit nyíltan közlünk.

Talán elgondolkodik azon, hogy miért kell tesztelnünk és újra tesztelnünk a termékeinket. A természetes termékekben a fruktóz és a szacharóz szintje változhat, és néha még a cukoralkoholok, mint a szorbit vagy a mannit szintje is. Nézzen meg néhány példát a fruktóz- és szacharóztartalomról három különbözo tételben:

Az összes fruktóztartalom a természetes összetevokben különbözo környezeti tényezok hatására változhat, ezért teszteljük és újra teszteljük termékeinket.

Amikor új termékeket hozunk létre, teszteljük oket, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a receptúránk a küszöbértékeinkbe esik. Ezenkívül új terméktételeket és kulcsfontosságú összetevoket is újra tesztelünk, hogy figyelemmel kísérjük jelenlegi termékeinket, mivel természetes összetevokkel dolgozunk.

Például egy forró és száraz júliusi napsütésben termesztett eperben nem ugyanannyi fruktóz van, mint egy nedves májusi reggelen szüretelt eperben.

Az oszinteség a legjobb politika

Ha egy termékrol olyan eredmények érkeznek vissza, amelyek azt mutatják, hogy a határértékek magasabbak, mint amit a szabványaink megengednek, ezt nyíltan közöljük, és nem értékesítjük.

Az alacsony fruktózszintu termékre vonatkozó küszöbértékünk nagyon-nagyon alacsony. Ritka, de nem lehetetlen, hogy egy termék értékei a legszigorúbb ellenorzések ellenére is kissé meghaladják a megengedett határértékeket. Ha ez megtörténik, a minoségbiztosításunk nem adja ki normál értékesítésre.

A Frusano ígéret: Komolyan vesszük az élelmiszer-eloállítást

Tudjuk, hogy milyen bonyolult lehet megtalálni az Ön egyedi igényeinek megfelelo termékeket. Márkánk alapja, hogy kiváló minoségu és tesztelt termékeket kínáljunk, hogy Ön nyugodtan élvezhesse ételeit.

A Frusano, nem vesszük félvállról a fruktózmentes és alacsony FODMAP-értéku élelmiszerek eloállításának felelosségét. Úgy találtuk, hogy a receptek alapos átgondolásával és folyamatos tesztelésével tudjuk a legjobban garantálni termékeink minoségét .

Így amikor azt mondjuk, hogy "fruktózmentes" vagy "alacsony FODMAP tartalmú", pontosan tudja, hogy mire gondolunk. Ennek a tudásnak a birtokában nagyobb kontrollt gyakorolhat az étkezése felett, és biztos lehet abban, hogy tudja, mit eszik.

Ígéretünk Önnek, hogy mindig nyíltak, oszinték és adatokkal alátámasztottak leszünk.