Laktóz

A laktóz egy diszacharid, amely galaktózból és glükózból áll. A laktózt foként a tej és a tejtermékek tartalmazzák.

Ahhoz, hogy a laktóz felszívódjon, az emésztési folyamat során a két cukorrá, galaktózzá és glükózzá kell bontani, amihez a szervezet laktáz enzimjére van szükség.

Csecsemokorban ez az enzim elegendo mennyiségben termelodik az anyatej megemésztéséhez, azonban ez a termelés a kor elorehaladtával csökken. A csökkenés üteme az európaiaknál lassabb, mint az afrikaiaknál vagy az ázsiaiaknál; körülbelül 60 éves kortól azonban a legtöbb ember laktózérzékeny.