Rizsszirup
A rizsszirup egy glükózszirup, amelyet rizsbol, többnyire teljes kiorlésu rizsbol készítenek. A rizsszirup mézbarna színu, enyhén édes, kellemes, mézre emlékezteto saját ízu. A mézhez hasonlóan használható kenyérre, salátaöntetekbe, teába vagy általában édesítoszerként.
A rizsszirup más édesítoszerektol, mint például a méz, a juharszirup vagy a kristálycukor, abban különbözik, hogy alacsony a fruktóz- és szacharóztartalma, mivel glükózból, maltózból (=két glükózmolekula összekapcsolódik) és hosszabb glükózláncokból áll. Ezek a cukrok csak glükózból állnak, ezért a fruktóz intolerancia és a fruktóz felszívódási zavar esetén engedélyezett cukrok. Ezenkívül a rizsszirupnak magas a természetes ásványi anyag tartalma.
Édesítoszerként való felhasználás: A rizsszirup kevésbé édesít, mint az asztali cukor, körülbelül másfélszeres mennyiséget ajánlunk.
A rizsszirup a nyomóflakonban és a 3500g-os értékcsomagban felbontás elott hutetlenül (de nem forrón) tárolható. Felbontás után hutve kell tárolni.
Tipp: A hutoszekrényben a rizsszirup meglehetosen viszkózus lesz. Ahhoz, hogy folyékonnyá váljon, csak tegye néhány másodpercre a mikrohullámú sütobe.
Gyakran kérdezik tolünk, hogy mi a különbség a rizsszirup és a rizsmaláta gyep között. A rizsmaláta csíráztatott árpát tartalmaz, ezért több fruktózt és szacharózt tartalmaz, mint a rizsszirup. Ezért mi csak tiszta rizsszirupot kínálunk.