Petrezselyem
A petrezselymet gyakran alábecsülik - pedig ezek a kis zöld levelek tele vannak erovel. C-vitamin, K-vitamin, antioxidánsok, illóolajok... minden benne van, ami erosíti az immunrendszert.
És a legjobb, hogy nemcsak egészséges az íze, hanem igazán friss is. Sima vagy göndör - mindkét fajtának megvan a maga karaktere. A sima levelu petrezselyemnek több íze van, míg a göndör levelu petrezselyem kicsit enyhébb, és tökéletes hideg ételekhez, mivel forrón hamar elveszíti színét és ízét.
A petrezselyem emellett természetes szabadgyökfogó, segíti az emésztést, és enyhén édes, fuszeres, szinte borsos aromájával jól illik a citromhoz és más fuszernövényekhez, például a kaporhoz, a metélohagymához vagy a kakukkfuhöz. És igen: a szárak is ehetok - és gyakran még ízletesebbek, mint a levelek. Röviden: a petrezselyem egy mindenes, amely nemcsak jól néz ki, hanem tényleg jó - a konyhában, a testnek és mindenhez, ami tavaszias ízu.
| Fruktóz | Szacharóz | Glükóz | Összes fruktóz** |
| 0,70 | 0,10 | 0,30 | 0,75 |
Jó tudni
A petrezselyem elso pillantásra egyszeru konyhai fuszernövénynek tunik, pedig az egyik legtáplálóbb és legsokoldalúbban felhasználható növény, amelyet naponta használhatunk. Intenzív ízeket biztosít, támogatja a fontos testi funkciókat, és szinte minden ételnek frissességet kölcsönöz.
Átlagos turéshatárral számolva kb. 10 g egy jó mennyiség, amit érdemes kipróbálni.
Frusano ajánlja:
*Cukortartalom a fajtától és az érettségi foktól függ
**A "teljes fruktóz" érték a tiszta fruktózból és a szacharóz 1/2 részébol áll.
Forrás: A gyümölcsökre vonatkozó adatok: BZfE, aid.de