Eper
Az aromás gyümölcs magas rosttartalma (pektin és cellulóz), amely elosegíti az emésztést, figyelemre méltó. Az eperben sok folsav is van, ami a terhes nok számára fontos.
Kalcium-, kálium-, vas-, cink- és réztartalmával az eper sok ásványi anyagot biztosít. Ezenkívül a gyümölcsök polifenolokat tartalmaznak. Ezek a fitokemikáliák állítólag segítenek megelozni a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket.
| fruktóz | szacharóz | glükóz | fruktóz összesen** |
| 2,30 | 1,00 | 2,17 | 2,80 |
Jó tudni
Az érett eper igazi csemege, ráadásul nagyon egészséges. 100 grammonként több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom vagy a narancs. Ráadásul nagyon kevés cukrot tartalmaznak, így a vitaminok és a cukor aránya szinte tökéletes.
Botanikailag azonban az eper nem igazán bogyós gyümölcs. Olyan közönséges gyümölcsök, amelyeknél a gyümölcs külso héján jól láthatóak az apró sárgásbarna magvak - az úgynevezett dióbelek -.
Az átlagos turoképességgel rendelkezo egyének számára körülbelül 50g jó tesztet jelent.
Frusano ajánlja:
*a cukor mennyisége a fajtától és az érettségtol függ
**A "fruktóz összesen" érték a tiszta fruktózból és 1/2 szacharózból áll.
Forrás: Forrás: BZfE, aid.de
