Tök

A sütotök körülbelül 90 százalékban vízbol áll. Értékes karotinoidokat tartalmaz, amelyek antioxidánsként védik a szervezetet a káros szabad gyököktol. Emellett a sütotök rengeteg rostot, fitokemikáliákat, káliumot (300 mg/100 g), de kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, cinket, szelént, E- és C-vitamint, valamint B-vitaminokat is tartalmaz.

A gyümölcshús narancssárga színéért a magas béta-karotin-tartalom felelos, amelyet a szervezet A-vitaminná tud átalakítani. Az A-vitamin fontos a szem, a bor és a nyálkahártyák számára. A sütotök egészséges és különösen népszeru az oszi konyhában. A tökmagot gyógyászati célra is használják.

cukortartalom g/100g*

fruktóz	szacharóz	glükóz	fruktóz összesen**
1,32	1,07	1,51	1,85

Jó tudni

Mind a 850 ismert tökféle, köztük a sütotök, de a cukkini, a dinnye és az uborka is Közép- vagy Dél-Amerikában él. Az ottani oslakos törzsek mintegy 8000 évvel ezelott termesztették eredeti formájában. A tököt a 16. század óta termesztik a világ meleg területein.

Az átlagos turoképességu egyének számára körülbelül 50g egy jó teszt.

*a cukor mennyisége a fajtától és az érettségtol függ
**A "fruktóz összesen" érték a tiszta fruktózból és a szacharóz 1/2 részébol áll.

Forrás: A cukortartalmú gyümölcsök aránya a cukortartalmú gyümölcsök között: BzfE, aid.de