Cékla
A céklát sokan csak a pohárból kivett savanyú szeletként ismerik, de ezek a friss, aromás-földes ízu gumók sokféleképpen felhasználhatók a konyhában. A cékla remekül ízlik húsok, vadak vagy halak kísérojeként, tésztákhoz, vagy pörköltek és levesek kísérojeként. Észak-Németországban a céklát gyakran tálalják a hagyományos sózott húsétel, a labskaus mellé.
Ezek a gumók nyersen is csemegének számítanak - heringsalátában vagy almával, naranccsal, dióval, friss fuszernövényekkel és olajjal kombinálva. Az ínyencek a céklát fuszerekkel, például édesköménnyel és ánizzsal, tormával, kecskesajttal, bogyós gyümölcsökkel és naranccsal, balzsamecettel vagy vörösborral finomítják. Vagy próbáljon ki valami üdítoen mást - egy cékla-mangó turmixot gyömbérrel és némi citromlével!
fruktóz | szacharóz | glükóz | fruktóz összesen** |
0,25 | 7,86 | 0,27 | 4,18 |
Jó tudni
A cékla nagyon egészséges. A gumók rengeteg vitamint, többek között A-, C- és B-vitamint, valamint káliumot, magnéziumot, vasat és folsavat tartalmaznak. A szervezet védekezoképességét erosíto fitokémiai anyag, a betanin adja a mélyvörös színt, így tökéletes felkészülés az influenzaszezonra. Emellett a cékla fogyasztása támogatni hivatott a vérképzodést.
Az átlagos turoképességu egyének számára körülbelül 100g jó tesztet jelent.
*a cukor mennyisége a fajtától és az érettségtol függ
**A "fruktóz összesen" érték a tiszta fruktózból és a szacharóz 1/2 részébol áll.
Forrás: A cukortartalmú gyümölcsök aránya a cukortartalmú gyümölcsök között: BZfE, aid.de