A vegán életmód - Egy hódító trend

Egyre többen beszélnek a vegán életmódról. Németországban a nemzeti fogyasztási tanulmány szerint ma már 800 000 ember mond le az állati eredetu termékekrol. És ez a szám egyre no.

Nem csoda: úgy élni, hogy az állatoknak nem okozunk szenvedést vele, csodálatra méltó hozzáállás.

A vegánok nemcsak az állatok fogyasztásától tartózkodnak, de nem is használnak állati eredetu termékeket. Lemondanak a tojásról, a tejrol és a joghurtról, valamint a sajtról és a mézrol. Nem vásárolnak borcipot és nem viselnek selymet, mert a selyemhernyók meghalnak ezért a termékért. A vegánok állatmentes kozmetikumokat és tisztítószereket használnak.

A vegánok életmódjuknak különbözo okai vannak:

  • Az állatok iránti tisztelet általában a lista élén áll. A vegánok nem akarják, hogy az állatok szenvedjenek, vagy hogy bármilyen állatot megöljenek.
  • Az ökológiai okok is szerepet játszanak a vegán életmódban. A mai tej- és húsfogyasztás mértéke kiterjedt állattartást igényel. Ez gyakran túltrágyázott és túlsavasodott talajokat és szennyezett ivóvizet, valamint az éghajlatváltozás szempontjából fontos gázok fokozott kibocsátását okozza.
  • Az Albert Schweitzer Alapítvány vizsgálata szerint van egy másik motívum is, amely különösen az idosebbek számára fontos: ok egészségügyi okokból esznek vegánul.
  • A VEBU, a vegetáriánus és vegán emberek németországi érdekvédelmi csoportja további motívumokat említ, mint például a világ éhezése elleni küzdelem vagy egyszeruen csak az élvezet mint olyan.

Mennyire egészséges valójában a vegán étrend?

Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy a vegán étrend legalábbis egészségesebb, mint az átlagos étrend. A vegetáriánus alternatíva jól kutatott.

  • A vegetáriánusok több gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiorlésu gabonából készült terméket és dióféléket fogyasztanak. Ennek eredményeként több C-vitamin, E-vitamin, magnézium, kálium és folsav található az étrendjükben.
  • A kolbász és a hús mellozésével kevesebb telített zsírt fogyasztanak, mint az átlagpolgár.

Mindez a vegánokra is vonatkozik, de a szakértok azt tanácsolják, hogy legalább B12-vitamin-kiegészítot szedjenek. Ez a kiegészítés különösen azoknak a noknek ajánlott, akik évek óta vegánok, majd teherbe akarnak esni: ez biztosítja a születendo és késobb szoptatott gyermekek optimális ellátását a vitaminnal. A legtöbb esetben az orvosok itt a kórusnak prédikálnak: A vegánok általában jól tájékozottak, és számukra magától értetodo a B12 szedése.

Vegán - meghatározás kérdése

A vegánok számára a termékek eredete dönto fontosságú. Mert vegánnak élni nem egyszeruen a húsról, tejrol és tojásról való lemondást jelenti. A vegánok elolvassák az összetevolistákat, hiszen a közvetett fogyasztásra is figyelniük kell. Az állati eredetu összetevok például az aromákban is megbújhatnak. Az állati ollót vagy zselatint tartalmazó ételek szintén tabuk. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb gumimackó nem vegán. Az Organic Janosch Bear Friends vagy az Organic Malt- és szolocukor mackók a Frusano webáruházból azonban igen! Ezek zselatin nélkül készülnek.

A Frusano termék vegán deklarációjához biztosítjuk, hogy a termék sem közvetlen, sem közvetett állati eredetu összetevoket nem tartalmaz. Minden összetevot ellenorizünk, és figyelünk az állatmentes eloállításra.

A vegánok körében a vegán élethez minimális konszenzus, hogy odafigyeljenek az összetevokre, akár közvetlen, akár közvetett állati eredetu termékeket használnak. Emellett a vegánok eltéroen vélekednek az állatmentes fogyasztás szabályainak szigorú betartásáról. Ez hatalmas kihívást jelent a mai, gyakran igen bonyolult és néha átláthatatlan termelési folyamatokban.

Sok termék esetében nehéz látni, hogy tartalmaznak-e rejtett állati eredetu anyagokat. Például tejsavbaktériumokat adhatnak a kenyértésztához - és ezek esetleg egy tejtartalmú tápoldatban növekedtek. A szupermarketbol származó almák néha viaszoltak (ennek a vásárló számára nyilvánvalónak kell lennie). Erre a célra különbözo eszközök alkalmasak, többek között a méhviasz. Az aromák és adalékanyagok állati eredetu alapanyagokból nyerhetok.