Intolleranza alimentare e allergie alimentari
Oltre all'intolleranza al fruttosio, ci sono molte altre intolleranze alimentari. Queste possono essere classificate in diversi gruppi:
- Allergie alimentari, a certe noci, per esempio, ma anche a certe proteine negli alimenti di base, come un'allergia al grano.
- Intolleranze alimentari, che, oltre all'intolleranza al fruttosio, comprendono l'intolleranza al lattosio, l'intolleranza al sorbitolo e l'intolleranza all'istamina.
- Malattie autoimmuni, come la Celiachia.
Nelle pagine seguenti, speriamo di fornire una panoramica delle intolleranze più importanti. L'intolleranza al fruttosio, in cui siamo specializzati, è trattata in una sezione separata "Intolleranza al fruttosio".