Intolleranza alimentare e allergie alimentari

Oltre all'intolleranza al fruttosio, ci sono molte altre intolleranze alimentari. Queste possono essere classificate in diversi gruppi:

• Allergie alimentari, a certe noci, per esempio, ma anche a certe proteine negli alimenti di base, come un'allergia al grano.
• Intolleranze alimentari, che, oltre all'intolleranza al fruttosio, comprendono l'intolleranza al lattosio, l'intolleranza al sorbitolo e l'intolleranza all'istamina.
• Malattie autoimmuni, come la Celiachia.

Nelle pagine seguenti, speriamo di fornire una panoramica delle intolleranze più importanti. L'intolleranza al fruttosio, in cui siamo specializzati, è trattata in una sezione separata "Intolleranza al fruttosio".