Cos'è la malattia celiaca?

(conosciuta anche come "Enteropatia da glutine" o "Sprue celiaca" e, informalmente, come "Intolleranza al glutine")

La malattia celiaca è una reazione anormale del corpo a una certa sostanza nella dieta, la proteina elastica, il glutine. Il glutine è l'ingrediente principale delle varietà di cereali autoctoni come il grano, la segale, l'orzo e il farro.

Molte persone credono che la malattia sia un'allergia al glutine, ma la Celiachia è, in realtà, una malattia autoimmune. In presenza di glutine, il sistema immunitario della persona colpita reagisce in modo eccessivo. Riconosce quindi erroneamente il corpo stesso come un nemico da combattere. Di conseguenza, l'intestino tenue si infiamma.

L'intestino tenue infiammato fa sì che il corpo assorba male i nutrienti - e porta sintomi sgradevoli come gonfiore, mal di stomaco, diarrea e vomito, oltre ad altri sintomi meno evidenti.

Quanto è comune la celiachia?

Per molto tempo, la malattia celiaca (conosciuta anche come "Enteropatia da glutine" o "Sprue celiaca", e, informalmente, come "Intolleranza al glutine") è stata considerata una rara malattia infantile. Tuttavia, metodi diagnostici migliorati suggeriscono che circa tre tedeschi su 1.000 soffrono di questo tipo di intolleranza al glutine. Gli esperti stimano un numero molto più alto di casi non registrati: Anche se la malattia celiaca ha guadagnato sempre più attenzione negli ultimi anni, gli esperti si aspettano che un gran numero di pazienti non abbia ancora ricevuto la diagnosi corretta.

Malattia celiaca: Richiesto un cambiamento della dieta per tutta la vita

La cattiva notizia di questa forma di intolleranza al glutine è che non c'è possibilità di guarigione. Si vive con la celiachia per tutta la vita. L'unica terapia disponibile è una dieta rigorosamente priva di glutine.

La buona notizia della Celiachia (conosciuta anche informalmente come Intolleranza al glutine) è che un paziente celiaco che si attiene rigorosamente a una dieta senza glutine può condurre una vita completamente normale e senza sintomi come qualsiasi altro essere umano. Relativamente frequente, i pazienti celiaci soffrono anche di una temporanea intolleranza al fruttosio. Per loro, molti prodottiFrusano sono facili da digerire perché la maggior parte di essi sono senza glutine, così come senza fruttosio o a basso contenuto di fruttosio.

Sani mangiando senza glutine

Molte persone affette da celiachia considerano un vantaggio il fatto che l'unico trattamento per la loro malattia sia la dieta corretta e che non debbano prendere farmaci per tutta la vita. La fase iniziale, in cui il paziente appena diagnosticato deve cambiare la sua dieta, può essere particolarmente frustrante. Con il tempo, tuttavia, si sviluppano nuove routine alimentari. Inoltre, la selezione di prodotti senza glutine nei supermercati e nelle farmacie è ormai così grande che i pazienti celiaci possono trovare un buon sostituto per quasi ogni tipo di cibo contenente glutine.

Vedi anche:

Sintomi della malattia celiaca (intolleranza al glutine)

Diagnosi della malattia celiaca (intolleranza al glutine)

Terapia per la celiachia (intolleranza al glutine) / Cosa posso ancora mangiare?