Quali sintomi provoca l'intolleranza al sorbitolo?
Negli esseri umani con intolleranza al sorbitolo, la capacità di assorbimento del sorbitolo è ancora più bassa di quella naturale. Il sorbitolo migra completamente nell'intestino crasso, dove i batteri scompongono la molecola. I gas risultanti portano a gravi flatulenze e crampi addominali. Inoltre, il sorbitolo ha proprietà che legano l'acqua. Questo si manifesta come diarrea.
Gli individui con Intolleranza al sorbitolo sperimentano sintomi che sono anche tipici di altri malassorbimenti di carboidrati (come il malassorbimento di fruttosio o l'intolleranza al lattosio) anche nelle quantità più piccole:
- Gonfiore
- Gas
- Dolore allo stomaco
- Nausea
- Diarrea
Questi sintomi di solito si verificano da mezz'ora a due ore dopo il consumo di alimenti contenenti sorbitolo.
Anche in individui altrimenti sani, grandi quantità di sorbitolo hanno un effetto lassativo a causa della limitata digeribilità e della proprietà di legare l'acqua dello zucchero. Per questo motivo, tutti i prodotti contenenti sorbitolo devono recare un'avvertenza corrispondente all'effetto lassativo.
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