Sensibilità al grano

(Sensibilità al grano non celiaca, non allergica al grano)

Molte persone non soffrono né di celiachia né di allergia al grano, ma sono comunque sensibili al consumo di grano e cereali affini. Gli esperti stimano che tra lo 0,5% e il 7% della popolazione soffra di una malattia legata al grano. In uno studio, è stata chiesta alla gente la propria valutazione, e il valore era chiaramente superiore a quello degli esperti: Il 13% della popolazione si sente affetta da intolleranza al grano.

Ad oggi, i dati sulla Sensibilità al grano (o Sensibilità al grano non celiaca, non allergica al grano, come è correttamente conosciuta) sono scarsi, secondo gli esperti della linea guida medica corrispondente. La malattia manca di definizioni accettate a livello internazionale. Inoltre, le cause non sono chiare. Gli individui colpiti spesso pensano di soffrire di Celiachia e di non tollerare il glutine. Questo può comunque essere ben escluso da test appropriati. Se però la celiachia e l'intolleranza al glutine non sono considerate diagnosi appropriate, cosa rimane allora? Alcuni esperti ritengono che alcune sostanze presenti nel grano, i cosiddetti inibitori dell'amilasi e della tripsina, siano responsabili del malessere. Altri vedono come problema la pura quantità di cereali nella nostra dieta.

Scienziati e medici stanno indagando sulla Sensibilità al Grano, ma finora le raccomandazioni per i pazienti con Sensibilità al Grano sono di solito basate su opinioni di esperti piuttosto che su dati generali.

Questi sintomi possono verificarsi a causa di un'allergia al grano

Chi soffre di un'allergia al grano sperimenta sintomi non specifici, che possono assomigliare a quelli della malattia celiaca. Questi includono:

  • Dolore allo stomaco
  • Crampi
  • Nausea
  • Vomito
  • Gas
  • Diarrea
  • Costipazione
  • Stanchezza
  • Esaurimento
  • Difficoltà di concentrazione
  • Sonno disturbato
  • Senso di sconforto
  • Mal di testa
  • Emicranie
  • Dolori muscolari
  • Dolori alle ossa e alle articolazioni

Si prega di vedere anche:

Diagnosi e terapia dell'allergia al grano