Fragola
Il frutto aromatico ha un alto contenuto di fibre (pectina e cellulosa), che favoriscono la digestione, è degno di nota. C'è anche molto acido folico nelle fragole, che è importante per le donne incinte.
Con il loro contenuto di calcio, potassio, ferro, zinco e rame, le fragole forniscono molti minerali. Inoltre, i frutti contengono polifenoli. Si dice che queste sostanze fitochimiche aiutino a prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari.
| fruttosio | saccarosio | glucosio | fruttosio totale** |
| 2,30 | 1,00 | 2,17 | 2,80 |
Buono a sapersi
Le fragole mature sono una vera delizia e, inoltre, molto sane. Per 100 grammi, contengono più vitamina C dei limoni o delle arance. Inoltre, contengono pochissimo zucchero, per cui il rapporto tra vitamine e zucchero è quasi perfetto.
Botanicamente, però, le fragole non sono veramente bacche. Sono frutti comuni, dove i piccoli semi giallo-marroni - le cosiddette noccioline - sono chiaramente visibili sulla buccia esterna del frutto.
Per gli individui con una tolleranza media, circa 50 g sono un buon test.
Frusano raccomanda:
*la quantità di zucchero dipende dalla varietà e dal grado di maturazione
**Il valore di 'fruttosio totale' è composto dal fruttosio puro e da 1/2 del saccarosio.
fonte: BZfE, aid.de
