Lampone

Il lampone è un frutto che ha tutto. Contiene molti minerali, soprattutto fosforo, calcio, magnesio e ferro. Per quanto riguarda le vitamine, i lamponi hanno un contenuto impressionante di vitamine B e di vitamina C. Dopo tutto, 100 grammi di lamponi coprono un quarto del fabbisogno giornaliero di un adulto di vitamina C.

I flavonoidi e gli acidi fenolici completano questo potpourri di nutrienti. Si dice che questi due elementi fitochimici abbiano proprietà antibiotiche e anticancro. 

zuccheri in g/100g*

fruttosio	saccarosio	glucosio	fruttosio totale**
2,05	0,97	1,79	2,54

Buono a sapersi

Botanicamente, i lamponi non sono affatto delle bacche. Il frutto è composto da molti piccoli frutti a nocciolo pelosi seduti su una base di frutta a forma di cono. Con i loro peli sottili, i singoli frutti a nocciolo si attaccano tra loro come panni di velluto e insieme formano un frutto a nocciolo collettivo.

Per gli individui con una tolleranza media, circa 30 g costituiscono un buon test.

*la quantità di zucchero dipende dalla varietà e dal grado di maturazione
**Il valore di 'fruttosio totale' è composto dal fruttosio puro e da 1/2 del saccarosio.

fonte: BZfE, aid.de