Fruttani

I fruttani sono carboidrati che si trovano in alte concentrazioni nell'aglio, nelle cipolle e nei topinambur.

Su Frusano, evitiamo sempre le cipolle e l'aglio quando creiamo le nostre ricette.

Il contenuto di fruttani nel grano e nel farro è un argomento controverso: Alcuni sostengono che il grano e il farro contengono grandi quantità di fruttani. Questo può essere vero in singoli casi o per alcune varietà, ma non per il grano e il farro biologici che utilizziamo. Nelle analisi dei nostri prodotti a base di cereali, il contenuto di fruttani è sempre rientrato nei limiti FODMAP bassi.

Se si accorge di essere molto sensibile ai fruttani, suggeriamo prodotti che utilizzano altri cereali, come i nostri Biscotti Sandwich Senza Glutine, le nostre Cialda di riso con cioccolato fondente o i nostri Pasticcini di riso, che sono prodotti a base di riso e/o mais e sono completamente privi di fruttani.