Maltitolo

Il maltitolo (E965) appartiene al gruppo degli alcoli dello zucchero ed è usato principalmente in alimenti senza zucchero e a basso contenuto calorico, per esempio nel cioccolato. Una ragione per il suo utilizzo è il contenuto calorico significativamente inferiore di 2,4kcal /g rispetto al saccarosio (zucchero da tavola). La ragione del minor contenuto calorico è che il maltitolo è un carboidrato quasi indigesto: più basso è il rapporto di cibo che può essere assorbito dal corpo, più basso è il contenuto calorico. Ha anche un effetto lassativo e flatulento, soprattutto se consumato in grandi quantità. L'effetto è quindi simile a quello del fruttosio sulle persone con malassorbimento di fruttosio. Pertanto, non offriamo prodotti a base di maltitolo.