Saccarosio

Il saccarosio è l'ingrediente principale dello zucchero comune (raffinato), dello zucchero di canna, delle caramelle di roccia, dello zucchero a velo ecc. - cioè tutti i tipi di zucchero bianco e di canna. È un disaccaride, cioè è composto da due zuccheri in parti uguali: glucosio e fruttosio. Pertanto, 100 g di saccarosio contengono 50 g di fruttosio.

Alcuni sostengono che il fruttosio come parte del saccarosio sia meno problematico del fruttosio puro. Non abbiamo trovato alcuna prova a sostegno di questa teoria. Inoltre, innumerevoli clienti ci riferiscono di dover evitare sia il saccarosio che il fruttosio per vivere senza sintomi.

Su Frusano misuriamo sempre il fruttosio totale, che comprende la metà del saccarosio (poiché è metà fruttosio e metà glucosio).

Per questo motivo, non solo prestiamo attenzione ai bassi livelli di fruttosio, ma prestiamo anche particolare attenzione a mantenere livelli molto bassi di saccarosio e indichiamo il contenuto di saccarosio per ogni prodotto.

Per ulteriori informazioni sulla lettura dell'etichetta, consultare la sezione Comprendere i dati nutrizionali.