Xilitolo

Lo xilitolo (noto anche come E967) è uno zucchero alcolico e si trova naturalmente in piccole quantità in molti frutti e verdure. Lo xilitolo dolcifica in modo simile al saccarosio e produce un effetto rinfrescante in bocca con un attraente sapore di menta. Lo xilitolo, come altri alcoli dello zucchero, può avere un effetto lassativo. Tuttavia, a differenza di altri alcoli dello zucchero, l'assunzione regolare di xilitolo provoca la scomparsa dell'effetto lassativo a causa dell'assuefazione. Lo xilitolo ha un effetto di riduzione della carie perché i batteri cariogeni assorbono lo xilitolo, ma non possono esplodere e di conseguenza muoiono. Lo xilitolo non è un problema per le persone con intolleranza ereditaria al fruttosio.