Gli alimenti a basso contenuto di FODMAP come alternativa salutare per le persone con un'intolleranza alimentare esistente
Gli alimenti a basso contenuto di FODMAP sono un'alternativa salutare per le persone che devono evitare lattosio, fruttosio, sostituti dello zucchero e alcuni polisaccaridi. 
Gli alimenti ricchi di FODMAP scatenano i tipici sintomi dell'apparato digerente, come flatulenza, diarrea e stitichezza, nelle persone con un'intolleranza corrispondente. Questo accade soprattutto se l'intestino della persona colpita è danneggiato o se c'è un'intolleranza individuale, magari congenita.
Indice dei contenuti
Gli alimenti ricchi di FODMAP sono:
- Broccoli, cavoli, finocchi, cipolle, aglio, porri
- Ceci, lenticchie, fagioli di rene
- Mele, pere, albicocche, mango, ciliegie
- Miele, latte
- Latte, yogurt, quark,
- Sostituti dello zucchero (ad es. sorbitolo)
Molte fonti citano anche il grano e altri cereali come problematici. Questo perché l'intolleranza a una sostanza specifica del grano è stata uno dei punti di partenza del concetto di FODMAP: gli autori ritenevano che il grano contenesse grandi quantità di "fruttani", catene di fruttosio. Tuttavia, il grano è un alimento molto studiato. L'affermazione sulle grandi quantità di fruttani contenuti nel grano non ha retto all'esame scientifico. Ciononostante, molti articoli sul concetto di FODMAP fanno ancora riferimento al grano o addirittura al glutine come presunti fattori scatenanti dei sintomi.
A nostro avviso, quest'ultimo non ha nulla a che vedere con una dieta a basso contenuto di FODMAP, poiché ha una struttura completamente diversa: Tutti i FODMAP sono carboidrati, mentre il glutine è una proteina. Indipendentemente dal concetto di FODMAP, sempre più persone riferiscono diintolleranza al grano (sensibilità al grano); anche l'intolleranza al glutine (celiachia) viene diagnosticata sempre più spesso.
Praticare unadieta a basso FODMAP per sempre è una misura orientata ai sintomi. "Non riesco a tollerare questi alimenti, quindi non li mangerò più" Se non vi disturba una dieta così ristretta, potete attenervi ad essa, ma dovreste assicurarvi di avere comunque un buon apporto di tutti i nutrienti, le sostanze vitali e le fibre, soprattutto perché gli alimenti FODMAP sono spesso particolarmente ricchi di sostanze vitali.
Prodotti a basso contenuto di FODMAP per un'alimentazione piacevole e divertente
Frusano offre molte alternative per una dieta a basso contenuto di FODMAP varia e sana. Quando nel febbraio 2005 a Ulf Herrmann, amministratore delegato di Frusano, è stato diagnosticato il malassorbimento del fruttosio , si è trovato di fronte al problema che, nel cercare alimenti privi di fruttosio, si è reso conto che non esistevano quasi prodotti adatti. Poiché non sembravano esserci fornitori di alimenti privi di fruttosio, ha preso l'iniziativa e ha fondato l'azienda Frusano nel 2006.
I Frusano propri prodotti sono dolcificati con uno sciroppo di glucosio privo di fruttosio, che non solo ha un sapore migliore grazie al suo contenuto di zucchero di malto, ma è anche più salutare del glucosio puro. Tutti i Frusano prodotti Low FODMAP sono prodotti nel modo più naturale possibile. Sono privi di fruttosio e lattosio, di sostituti dello zucchero e di polisaccaridi indigeribili. Soddisfano quindi tutti i requisiti richiesti agli alimenti a basso contenuto di FODMAP.
L'intolleranza al fruttosio e l'intolleranza ai FODMAP sono entrambe intolleranze che riguardano il tratto digestivo. Frusano produce alimenti a basso contenuto di FODMAP fin dalla sua fondazione. In altre parole, da più tempo di quanto esista il termine Low FODMAP nella sua forma attuale. I livelli di zucchero e gli ingredienti dei prodotti Frusano sono di gran lunga inferiori agli standard Low FODMAP.
Snack a basso contenuto di FODMAP - perfetti per chi è in viaggio
Quando si tratta di spuntini, a volte può essere difficile per chi segue una dieta a basso contenuto di FODMAP trovare opzioni adatte. La buona notizia è che esistono molte opzioni deliziose che soddisfano queste restrizioni dietetiche. Vi presentiamo un elenco di spuntini a basso contenuto di FODMAP che potete gustare. Che preferiate un dolce o un salato, ne abbiamo per tutti i gusti:
- Mandorle e arachidi: Queste noci sono una buona fonte di grassi sani e proteine e possono essere consumate in piccole quantità come spuntino.
- Gallette di riso: le gallette di riso sono facili da digerire e rappresentano una buona alternativa ai tradizionali cracker o alle patatine.
- Bastoncini di verdure con salsa: tagliare a bastoncini cetrioli, sedano e peperoni rossi. Preparate una salsina con yogurt senza lattosio o una maionese leggera con erbe come aneto o prezzemolo.
- Cioccolato fondente: il cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao è una buona opzione per i golosi. Contiene meno zucchero e può essere gustato in piccole quantità.
- Budino di riso: questo dessert a base di riso glutinoso e latte senza lattosio o a base vegetale è un'opzione deliziosa per le persone con un sistema digestivo sensibile. Assicuratevi che il budino di riso non contenga altri ingredienti contenenti FODMAP, come l'uva sultanina o il miele.
- Uova sode: sono ricche di proteine e facili da preparare. Una buona opzione per uno spuntino ricco di sostanze nutritive
- Pollo o tacchino cotto: preparare qualche pezzo di pollo o tacchino cotto. Si tratta di una buona fonte di proteine in movimento.
Utilizzate questo elenco come ispirazione per gli spuntini a basso contenuto di FODMAP. Ricordate che ognuno reagisce ai FODMAP in modo individuale, quindi è importante tenere d'occhio le proprie tolleranze e, se necessario, rivolgersi a un dietologo.
Indulgenza in viaggio: snack dolci confezionati
Se siete alla ricerca di snack confezionati, può essere difficile trovare al supermercato muesli o barrette proteiche a basso contenuto di FODMAP. Spesso questi snack contengono dolcificanti ad alto contenuto di FODMAP. Per evitare spiacevoli sorprese, è bene leggere attentamente l'elenco degli ingredienti ed evitare barrette con ingredienti come miele, sciroppo d'acero, zucchero, zucchero invertito o fruttosio.
Tutti gli snack a basso contenuto di FODMAP di Frusano contengono maltosio e destrosio da sciroppo di glucosio senza fruttosio, che possono essere immediatamente convertiti in energia dall'organismo. Frusano offre una varietà di gustosi snack e dolciumi confezionati per il viaggio, sviluppati appositamente per le persone che seguono una dieta a basso contenuto di FODMAP.
Salsa gustosa: salsa barbecue a basso contenuto di FODMAP per delizie salate
Arricchite il vostro prossimo barbecue con la nostra salsa barbecue a basso contenuto di FODMAP. È deliziosa e soddisfa anche elevati standard di qualità, in quanto è certificata biologica, senza glutine, senza lattosio e vegana. Ciò che rende la nostra salsa particolarmente ben tollerata è il fatto che è fatta senza cipolla e aglio. Questo è particolarmente vantaggioso per le persone con lo stomaco sensibile.
La nostra salsa è prodotta esclusivamente con molta creatività, competenza e maestria per garantire il sapore autentico del barbecue. Il fruttosio rimanente nella salsa proviene esclusivamente dai pomodori. Quindi potete godervi il vostro prossimo barbecue o spuntino senza esitazioni e lasciatevi convincere dal nostro prodotto.
Dolci a basso contenuto di FODMAP: piacere senza sacrifici!
Avete un'intolleranza e dovete evitare i dolci? Nessun problema! Frusano l'esperto Low FODMAP ha sviluppato deliziosi dolcetti privi di fruttosio, sorbitolo, lattosio e altre sostanze intollerabili. Con noi potrete finalmente fare uno spuntino senza dovervi preoccupare degli effetti negativi sul vostro tratto gastrointestinale.
Molti dei nostri clienti riferiscono che i nostri dolci a basso contenuto di FODMAP prodotti naturalmente hanno un sapore addirittura migliore di quelli convenzionali! Vi informeremo sugli argomenti più importanti relativi ai dolci e vi mostreremo che non dovete rinunciare ai dolci nonostante la vostra intolleranza. I dolci FODMAP comprendono cioccolatini e praline, orsetti gommosi e caramelle, marmellate, bevande senza fruttosio, dolcificanti e dessert senza fruttosio, vari prodotti da forno e snack.
Le compresse masticabiliFili Multin per un apporto vitaminico completo completano la gamma di prodotti FODMAP senza fruttosio. Grazie a speciali processi di produzione e allo sciroppo di glucosio privo di fruttosio, tutti i prodotti hanno un sapore naturalmente dolce e non sono paragonabili ai prodotti con edulcoranti artificiali.
Molti dei prodotti non sono solo privi di fruttosio o a basso contenuto di fruttosio, ma anche privi di glutine e vegani. Poiché molti malati non tollerano il sorbitolo, anche i prodotti Frusano non lo contengono. Potete ordinare facilmente gli alimenti Frusano Low Fodmap dal nostro negozio online e fare scorta di snack e dolci a basso contenuto di FODMAP. Godetevi i vostri dolci senza dovervi preoccupare di ingredienti incompatibili!
Indulgenza naturale: cioccolato biologico a basso contenuto di FODMAP
Il cioccolato convenzionale contiene spesso ingredienti come il normale zucchero domestico, il latte in polvere o i dolcificanti artificiali, che possono causare problemi di stomaco. Ecco perché Frusano ha sviluppato un cioccolato
che non contiene FODMAP e che offre comunque il delizioso sapore del cioccolato. I vantaggi del cioccolato a basso contenuto di FODMAP rispetto al cioccolato tradizionale sono molteplici. In primo luogo, è ben tollerato e può ridurre i problemi digestivi delle persone con lo stomaco sensibile.
Dolcificanti a basso contenuto di FODMAP: dolcezza salutare senza disturbi
Se seguite una dieta a basso contenuto di FODMAP, può essere difficile trovare dolcificanti adatti. Molti dolcificanti convenzionali contengono FODMAP, che possono causare fastidio ai soggetti sensibili. Ma non preoccupatevi! Esiste una selezione di dolcificanti a basso contenuto di FODMAP che potete utilizzare per aggiungere una piacevole dolcezza a cibi e bevande. In questo articolo vi presentiamo alcuni consigli, tra cui una selezione di Frusano, il rinomato produttore di alimenti privi di FODMAP. Scoprite un mondo di opzioni deliziose e golose per arricchire la vostra dieta a basso contenuto di FODMAP.
Tabella dei dolcificanti a basso contenuto di FODMAP
Esiste un'eccezione per l'intolleranza al fruttosio (FI). Non tutti i dolcificanti Low Fodmap possono essere consumati. La tabella elenca i dolcificanti tollerati a sinistra e quelli non tollerati a destra.
Consigliati con moderazione in base alla tolleranza individuale:
| tollerati da FI | non tollerato da FI |
| Glucosio (destrosio) | Sciroppo d'acero |
| Sciroppo di riso | zucchero di canna |
| Sciroppo di tapioca | Melassa |
| Stevia | zucchero (di barbabietola), barbabietola da zucchero, sciroppo di zucchero (di barbabietola) |
| Aspartame e altri dolcificanti artificiali senza la desinenza -it o -ol |
Importante: Se non si è intolleranti al fruttosio, tutti i dolcificanti sono tollerati con moderazione.
Non sono raccomandati per una dieta a basso contenuto di fodmap & Intolleranza al fruttosio:
- Sciroppo d'agave
- Succo di frutta concentrato
- Fruttosio
- Sciroppo di glucosio-fruttosio
- Miele
- Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
- Isoglucosio
- Sciroppo di zucchero invertito
- Sciroppo di mais
- dolcificanti artificiali come il sorbitolo(ol) e altri dolcificanti artificiali che terminano in -it o -ol
Se avete bisogno di dolcificanti per una dieta a basso contenuto di FODMAP, potete contare sui prodotti di Frusano. Frusano offre una selezione di dolcificanti privi di FODMAP e quindi adatti a persone con stomaco sensibile o problemi digestivi. Uno dei nostri prodotti più popolari è lo sciroppo di riso, un'alternativa tollerabile al miele o allo zucchero semolato, ottenuto da riso fermentato. Ha un sapore delicato e può essere utilizzato come sostituto dello zucchero in molte ricette.
Frusano offre per dolcificare lo zucchero di cereali, che si ottiene dall'amido di mais. Lo zucchero di cereali ha una dolcezza gradevole ed è adatto alla cottura e alla dolcificazione delle bevande.
Tapi Dream Meadowsweet è uno sciroppo di tapioca che può essere utilizzato come alternativa al miele. È prodotto con ingredienti naturali di alta qualità e ha un sapore delizioso e unico. Tapi Dream è perfetto per dolcificare cibi e bevande. Tapi Dream contiene estratto di tarassaco e olmaria, che non solo gli conferiscono un sapore caratteristico, ma forniscono anche importanti nutrienti e antiossidanti.
Tutte queste alternative allo zucchero convenzionale di Frusano non contengono FODMAP e possono quindi essere utilizzate in modo sicuro in una dieta a basso contenuto di FODMAP. Provatele e godetevi una dolcezza alternativa.
Bevande rinfrescanti a basso contenuto di FODMAP
Per quanto riguarda le bevande a basso contenuto di FODMAP, dovreste evitare le bibite gassate e le bevande gassate non salutari con zuccheri e additivi nascosti. È importante leggere attentamente le etichette e cercare bevande prive di additivi artificiali. Alcuni additivi comuni che si trovano nelle bibite sono la saccarina, l'aspartame, l'acesulfame di potassio e il sucralosio. Questi dolcificanti artificiali possono causare problemi digestivi in alcune persone. Si consiglia invece di cercare alternative naturali, come ad esempio
- tè non zuccherato
- Acqua con succo di limone o lime fresco
- spritz alla frutta fatti in casa
In questo modo potrete gustare bevande rinfrescanti, prive di ingredienti indesiderati e adatte al vostro stomaco sensibile.
Un'altra opzione è rappresentata dalle bevande a basso contenuto di FODMAP di Frusano. Le nostre bevande rinfrescanti come il tè freddo alla stevia, la cola alla stevia e le bevande energetiche naturali sono perfette per dissetarsi in modo piacevole. Nel nostro negozio Frusano potete trovare anche vini e spumanti. In questo modo potrete gustare bevande FODMAP-friendly anche nelle occasioni di festa. Inoltre, consegniamo le bevande direttamente a casa vostra, gratuitamente, a partire da un valore minimo d'ordine.
Torte a basso contenuto di FODMAP - cucinare senza sacrifici
Ci sono alcune cose importanti da tenere a mente quando si preparano torte a basso contenuto di FODMAP. Innanzitutto, è necessario evitare alcuni ingredienti ricchi di FODMAP o utilizzarli con moderazione. Tra questi, lo zucchero , il miele, il latte e alcuni tipi di frutta come mele e ciliegie. Utilizzate invece farine senza glutine, come la farina di riso o di avena, poiché molte persone affette da sindrome dell'intestino irritabile sono spesso sensibili al glutine.
Una buona opzione per i dolci a basso contenuto di FODMAP e senza glutine sono i brownies biologici o i pancake biologici di Frusano. Questi prodotti non contengono FODMAP e sono anche privi di glutine. Potete usarli come base per la vostra torta a basso contenuto di FODMAP e aggiungere altri ingredienti a basso contenuto di FODMAP, come gocce di cioccolato fondente o noci, a vostro piacimento. In questo modo potrete gustare una torta deliziosa e facile da mangiare.
Noi di Frusano siamo orgogliosi di essere pionieri in questo campo e offriamo un'ampia gamma di alimenti a basso contenuto di FODMAP per diverse occasioni ed esigenze. Sia che siate alla ricerca di pasti speciali per la colazione, il pranzo o le voglie, sia che vogliate un kit economico per le indulgenze o le basi, sia che siate alla ricerca di offerte per i risparmi alimentari - abbiamo qualcosa per tutti.
Visitate il nostro negozio online, disponibile in tutto il mondo, per scoprire un'ampia gamma di alimenti a basso contenuto di FODMAP di alta qualità. Per ulteriori informazioni e consigli sulla dieta a basso contenuto di FODMAP, vi consigliamo di leggere altri nostri articoli sui Low Fodmap o di iscrivervi alla nostra newsletter gratuita.
Non esitate a contattarci per qualsiasi domanda o dubbio. Iniziate oggi stesso il vostro viaggio a basso contenuto di FODMAP e godetevi una migliore digestione!
FAQ - Domande frequenti
Il melone cantalupo è a basso contenuto di Fodmap?
Tuttavia, le persone con intolleranza al fruttosio dovrebbero evitare il melone cantalupo se desiderano seguire una dieta a basso contenuto di FODMAP. Il motivo è l'elevato contenuto di saccarosio. Il saccarosio è un disaccaride composto da glucosio e fruttosio. La metà del saccarosio presente nel melone cantalupo è costituita da fruttosio. Poiché le persone con intolleranza al fruttosio hanno difficoltà a digerirlo correttamente, il consumo di melone cantalupo può causare disturbi come dolori addominali, gonfiore e diarrea.
Se cercate un'alternativa adatta sia alle persone intolleranti al fruttosio sia a quelle che seguono una dieta a basso contenuto di FODMAP, vi consigliamo la papaya. La papaya ha un contenuto di fruttosio inferiore, il che la rende una scelta sicura. È inoltre ricca di vitamine e fibre, il che la rende un'opzione sana e gustosa.
La papaya è a basso contenuto di fodmap?
Lo zucchero di cocco è a basso contenuto di fodmap?
Per questo motivo, si consiglia di consumare lo zucchero di fiori di cocco in quantità moderate e di verificare individualmente la sua tolleranza. Alcune persone possono essere in grado di tollerare quantità minori, mentre altre dovrebbero evitarlo del tutto.
Raccomandazioni di consumo per le diverse esigenze dietetiche:
- Per una dieta a basso contenuto di fodmap, è accettabile consumare 1-2 cucchiaini, tuttavia non è raccomandato
- Per l' intolleranza al fruttosio, il consumo dovrebbe essere completamente evitato
- Tuttavia, per l'intolleranza al fruttosio lieve, sono consentite piccole quantità, tuttavia non è raccomandato
Se siete alla ricerca di dolcificanti alternativi, vi invitiamo a visitare il nostro negozio.
Il destrosio (glucosio) è a basso contenuto di fodmap?
Il sambuco è a basso contenuto di fodmap?
Come sempre, è importante considerare le tolleranze e le reazioni individuali e consultare un dietista o un medico in caso di dubbi.
Per una scelta sicura, consigliamo il nostro sciroppo di fiori di sambuco biologico di Frusano. Questo sciroppo è prodotto esclusivamente con fiori di sambuco e non con frutta, il che lo rende particolarmente ben tollerato. La combinazione di destrosio e zucchero di malto conferisce allo sciroppo di fiori di sambuco una dolcezza equilibrata, mentre il sapore intenso deriva dai profumati fiori di sambuco. Questo sciroppo è perfetto per dolcificare i dessert, per essere miscelato con lo spumante o per essere utilizzato nei frullati. Può anche essere gustato con acqua come bevanda rinfrescante.
Lo zucchero di canna è a basso contenuto di fodmap?
Se si vuole essere certi di non superare il proprio limite di tolleranza personale, si consiglia di utilizzare i prodotti di Frusano. Questi prodotti non contengono zucchero di canna (saccarosio), ma sono dolcificati con uno sciroppo di glucosio senza fruttosio, che non solo ha un sapore migliore, ma è anche più sano del glucosio puro grazie al suo contenuto di zucchero di malto. Tutti i prodotti Frusano FODMAP sono realizzati nel modo più naturale possibile. Sono privi di fruttosio e lattosio, non contengono sostituti dello zucchero né polisaccaridi indigeribili. Grazie a queste caratteristiche, soddisfano tutti i requisiti richiesti agli alimenti a basso contenuto di FODMAP.
L'eritritolo è a basso contenuto di FODMAP?
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