Come funziona una dieta FODMAP?

La dieta FODMAP è un metodo comprovato per alleviare i problemi digestivi. Richiede di evitare alcuni gruppi di alimenti come il lattosio, il fruttosio, i sostituti dello zucchero e alcuni polisaccaridi. L'obiettivo di questa dieta è identificare i fattori scatenanti dei disturbi. La procedura della dieta è essenzialmente la stessa di una dieta di eliminazione. L'obiettivo è scoprire a quali alimenti FODMAP la persona colpita reagisce con i suoi disturbi individuali.

Dieta FODMAP - alimenti FODMAP

La dieta a basso contenuto di FODMAP è un'opzione promettente per i disturbi digestivi come flatulenza, diarrea o costipazione. La dieta inizia con una fase di restrizione rigorosa in cui si evitano tutti gli alimenti ricchi di FODMAP. Nella successiva fase di accumulo, i singoli alimenti ricchi di FODMAP vengono gradualmente reintrodotti nella dieta per determinare quali sono tollerati individualmente.

Per molte persone, le mele possono essere fonte di disturbi digestivi. Ciò è dovuto al loro elevato contenuto di fruttosio e sorbitolo, entrambi noti come FODMAP. Per i tratti digestivi sensibili, spesso bastano piccole quantità per scatenare sintomi spiacevoli.

Quando una dieta a basso contenuto di FODMAP è il modo giusto di mangiare?

Una dieta a basso contenuto di FODMAP può essere utile per le persone con diversi problemi digestivi. In particolare, per chi soffre di gonfiore o diarrea insieme a dolori o crampi addominali, questa dieta può dare sollievo. Anche le persone con sindrome dell'intestino irritabile, intolleranza al fruttosio, al lattosio o al sorbitolo possono trarre beneficio da questa dieta.

Una dieta FODMAP richiede un attento monitoraggio da parte di un medico o di un nutrizionista qualificato. Un supporto professionale è quindi essenziale per garantire che l'organismo riceva tutti i nutrienti necessari e che la dieta possa essere attuata con successo.

Una pianificazione coscienziosa della dieta inizia con l'escludere le condizioni che possono causare sintomi simili. Queste includono, ad esempio, la celiachia, l'intolleranza al lattosio, il malassorbimento del fruttosio, nonché altre intolleranze ai carboidrati e disfunzioni pancreatiche. Un'attenta diagnosi prima di iniziare la dieta garantisce un trattamento ottimale per il paziente.

Nella pagina "Per saperne di più sulla dieta a basso contenuto di FODMAP - Introduzione al metodo dietetico" forniamo un elenco dettagliato degli alimenti che dovrebbero essere evitati o limitati nella dieta a basso contenuto di FODMAP. L'elenco comprende diverse categorie di alimenti come frutta, verdura, pane, latticini e molto altro. Forniamo anche consigli e ricette su come integrare la dieta a basso contenuto di FODMAP nella vita di tutti i giorni e sulle alternative agli alimenti proibiti. Con questo elenco ci proponiamo di aiutarvi a controllare meglio la vostra dieta e ad alleviare i sintomi dei Fodmap. Per l'elenco completo dei FODMAP e per ulteriori informazioni sulla dieta a basso contenuto di FODMAP, visitate la nostra pagina informativa.

La dieta a basso contenuto di FODMAP in tre fasi consecutive.

Deve essere suddivisa in tre fasi:

  1. Nella prima fase, detta anche fase di astinenza, si evitano gli alimenti ricchi di FODMAP per quattro-sei settimane. Questa fase consente all'organismo di rigenerarsi e di alleviare i sintomi. Evitare questi alimenti può portare a un miglioramento significativo dei sintomi.
  2. La seconda fase della dieta FODMAP prevede l'integrazione graduale dei singoli alimenti per capire quanto sono tollerati. Si consiglia di scegliere un alimento alla settimana e di mangiarlo due volte in una porzione normale. È importante osservare attentamente se i sintomi si ripresentano. Solo in questo modo è possibile identificare gli alimenti FODMAP specifici che agiscono come fattori scatenanti sul tratto digestivo
  3. Nella terza fase del piano dietetico, viene sviluppata una dieta a basso contenuto di FODMAP che prevede il minor numero possibile di restrizioni, pur garantendo un'alimentazione equilibrata.

L'effetto positivo della dieta è stato segnalato da persone affette da sindrome dell'intestino irritabile, nota anche come IBS (Irritable Bowel Syndrome), nonché da persone con intolleranza al lattosio e/o al fruttosio, per le quali la sola astensione dagli alimenti contenenti lattosio e/o fruttosio non ha portato alcun miglioramento. Anche le persone affette da malattie infiammatorie intestinali come il morbo di Crohn hanno avuto buone esperienze con la dieta FODMAP.

La fase di astinenza dovrebbe idealmente durare da quattro a sei settimane. Un cambiamento dietetico prolungato può anche essere associato a potenziali restrizioni che potrebbero portare a carenze di nutrienti. Se dopo il periodo di tolleranza si registra un miglioramento dei sintomi, è opportuno reintrodurre lentamente gli alimenti provati. Tuttavia, se non si nota alcun miglioramento dei sintomi, è probabile che i FODMAP non siano la causa dei sintomi. In questo caso, è necessario indagare su altri nutrienti, gruppi di nutrienti e gruppi di alimenti che potrebbero scatenare i sintomi.

I nostri prodotti che soddisfano le linee guida Low Fodmap sono etichettati di conseguenza nei dettagli del prodotto. Manteniamo inoltre una collaborazione con la rinomata Monash University. La Monash University è un'istituzione leader ed esperta nel campo dei FODMAP e un importante certificatore di prodotti a basso contenuto di FODMAP. Collaboriamo anche con fodmapfriendly, che testa i prodotti e li certifica con un marchio di qualità approvato.

Low Fodmap Kennzeichnung

Come influisce la dieta light sul microbioma?

Una flora intestinale sana è di grande importanza per i pazienti con intestino irritabile. Una dieta sana per l'intestino può contribuire ad alleviare i sintomi. Sebbene la dieta Fodmap sia molto efficace per alleviare i sintomi, può anche influenzare il microbioma. Per questo motivo è importante assicurarsi che la dieta continui a contenere una quantità sufficiente di fibre e probiotici durante e dopo una dieta Fodmap per promuovere una flora intestinale sana. Le fibre stimolano la crescita di batteri sani nell'intestino e i probiotici favoriscono l'equilibrio naturale del microbioma. Ciò contribuisce a mantenere una dieta equilibrata a lungo termine e la diversità del microbioma.

Frusano attribuisce grande valore alla trasparenza e alla salute. Ecco perché tutti i nostri prodotti sono accompagnati da una tabella nutrizionale dettagliata. I nostri Crackers croccanti con grano saraceno, riso & Quinoa sono particolarmente ricchi di fibre e sono quindi un'aggiunta ideale a una dieta equilibrata. Gli alimenti ad alto contenuto di fibre includono in particolare prodotti integrali, semi, noci, legumi, frutta e verdura. Poiché l'intestino è spesso ancora molto sensibile nella fase di astinenza dopo la diagnosi di intolleranza al fruttosio, è consigliabile iniziare lentamente con le fibre alimentari e aumentare gradualmente la quantità individuale.

Dopo aver completato la dieta FODMAP, è importante rafforzare il microbioma intestinale. Per sostenere ulteriormente la salute della vostra flora intestinale, vi consigliamo le nostre iniezioni di probiotici. Come prima bevanda probiotica biologica in Germania, Fructo-Biotic di Frusano contiene 400 milioni di batteri lattici che favoriscono una flora intestinale sana e un sistema immunitario rafforzato.

La bevanda è a basso contenuto di FODMAP, senza zucchero e senza inulina. Soprattutto per chi soffre di intolleranza al fruttosio e di intestino irritabile, le colture di batteri probiotici contenute in Fructo-Biotic possono svolgere un ruolo importante nella digestione naturale e sostenere i sistemi di difesa dell'organismo. Una confezione contiene 6 fiale per l'assunzione quotidiana. Si consiglia l'assunzione per diverse settimane, in modo che i batteri possano insediarsi nell'intestino a lungo termine. Se desiderate saperne di più sulle nostre iniezioni di probiotici, visitate il nostro negozioFrusano . Vi auguriamo il meglio per una flora intestinale sana!

Pratiche integrative per sostenere efficacemente la digestione

  • Per evitare un'inutile esposizione agli additivi artificiali, gli alimenti dovrebbero essere scelti nel modo più naturale possibile.
  • Il cibo crudo la sera può mettere a dura prova l'intestino, quindi è consigliabile ricorrere a verdure al vapore o a una zuppa leggera.
  • Una sana digestione inizia dalla bocca, quindi i cibi vanno masticati bene.
  • L'esercizio fisico regolare, come lo yoga, le passeggiate o le camminate, non solo favorisce la salute, ma anche l'attività intestinale.
  • Lo stress e la rabbia dovrebbero essere evitati per favorire la digestione. Esercizi di rilassamento e meditazione possono essere d'aiuto.
  • Anche bere a sufficienza è importante e va garantito con due litri di acqua liscia o tisane al giorno.

Quando si segue una dieta FODMAP, è importante evitare i cibi pronti. Questi contengono spesso dolcificanti artificiali come il sorbitolo (E420), l'isomalto e lo xilitolo, che possono causare diarrea e gonfiore in molte persone con IBS o altri problemi digestivi. Anche il fruttosio, il glucosio-fruttosio e lo sciroppo di mais, così come il miele, lo zucchero invertito e lo sciroppo d'agave, sono spesso presenti nei cibi pronti e nei dolci e dovrebbero quindi essere evitati in una dieta a basso contenuto di FODMAP.

Se cucinate fresco e prestate attenzione agli ingredienti stagionali e regionali, andate sul sicuro e avete il pieno controllo sugli ingredienti presenti nei vostri pasti. Tuttavia, se optate per un prodotto pronto, dovete leggere attentamente l'etichetta e assicurarvi che non contenga ingredienti vietati.

Su Frusano vi offriamo proprio quei prodotti che non contengono ingredienti proibiti e che quindi si adattano perfettamente al vostro programma alimentare. I nostri prodotti sono privi di fruttosio, sorbitolo e altri sostituti dello zucchero e sono quindi perfetti per una dieta FODMAP. Provate i nostri prodotti e sperimentate quanto possa essere deliziosa una dieta.

Tutti i prodotti Frusano presenti nell'elenco della dieta FODMAP sono realizzati nel modo più naturale possibile. Sono privi di fruttosio e lattosio, non contengono sostituti dello zucchero e sono privi di polisaccaridi indigeribili. Pertanto, soddisfano tutti i requisiti di una dieta a basso contenuto di FODMAP. I nostri prodotti Frusano hanno valori di zucchero ancora più bassi e ingredienti ben al di sotto dei limiti FODMAP. In particolare, i nostri prodotti superano di gran lunga gli standard di una dieta a basso contenuto di FODMAP per quanto riguarda l'assenza di saccarosio e fruttosio.

Speriamo di essere riusciti a darvi una buona panoramica delle tre fasi della dieta a basso contenuto di FODMAP, tra le altre cose. Tuttavia, come sempre, ogni corpo è diverso e può essere necessario un po' di tempo per trovare la dieta giusta per voi. Per questo motivo vi consigliamo di rivolgervi a un dietologo o a un terapeuta nutrizionale per ottenere il massimo da questa dieta.

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FAQ - Domande frequenti

Gli alimenti a basso contenuto di FODMAP fanno bene all'IBS?


Una delle domande più frequenti che le persone affette da IBS si pongono è se gli alimenti a basso contenuto di FODMAP siano davvero utili per i loro sintomi. La risposta è sì, nella maggior parte dei casi gli alimenti a basso contenuto di FODMAP possono contribuire ad alleviare i sintomi dell'IBS. È importante capire che il contenuto di FODMAP negli alimenti indica la quantità di carboidrati fermentabili che possono causare disturbi digestivi nell'intestino. Evitando gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP e passando invece a quelli a basso contenuto di FODMAP, è possibile alleviare notevolmente i sintomi. Tuttavia, ci sono alcuni punti importanti da tenere a mente. In primo luogo, è consigliabile rivolgersi a un nutrizionista professionista che possa aiutarvi a passare a una dieta a basso contenuto di FODMAP. In secondo luogo, è importante notare che non tutti gli alimenti a basso contenuto di FODMAP sono adatti a tutte le persone affette da IBS. Ogni organismo reagisce in modo individuale a cibi diversi. È importante prendere nota dei propri fattori scatenanti e soddisfare le proprie esigenze specifiche. Infine, è importante non considerare la dieta rigorosa a basso contenuto di FODMAP come una soluzione permanente. Si tratta di una dieta a breve termine per alleviare i sintomi e reintrodurre gradualmente altri alimenti dopo un certo periodo di tempo per mantenere la dieta varia ed equilibrata.

I fiocchi d'avena sono a basso contenuto di fodmap?

Chi soffre di IBS o di altri problemi digestivi può tirare un sospiro di sollievo: i fiocchi d'avena sono sicuramente a basso contenuto di FODMAP e possono essere inclusi nella dieta senza esitazioni. Contengono molte fibre, vitamine e minerali che non solo favoriscono una sana digestione, ma supportano anche l'intestino e possono aiutare in caso di diarrea. Si consiglia cautela se si è intolleranti al glutine. La Monash University consiglia di consumarne mezza tazza o di utilizzare avena senza glutine a seconda della tolleranza. A volte utilizziamo l'avena come ingrediente nei nostri prodotti, poiché è considerata sicura e soddisfa gli standard Low FODMAP.

Quali alimenti sono particolarmente ricchi di FODMAP?

Per darvi un'idea dei diversi gruppi di alimenti, vi forniamo alcuni esempi ricchi di FODMAP.
Verdure: carciofi, asparagi, cavolfiori, aglio
Frutta: mele, succo di mela, ciliegie, frutta secca
Latticini : Latte vaccino, budini convenzionali, gelato, latte condensato
Zucchero & Dolcificanti: fruttosio, zucchero da tavola, miele
Noci & Semi : Anacardi, pistacchi
Frusano ha alternative per alcuni alimenti convenzionali ricchi di fodmap. Queste alternative sono a basso contenuto di fodmap, come il nostro gelato in polvere o i nostri 4 diversi budini.

Cosa si può mangiare con la dieta FODMAP?

Per una dieta a basso contenuto di FODMAP, si consigliano le seguenti verdure: melanzane, fagioli (verdi)*, pak choy, cetrioli, lattuga, patate e zucchine.
Per quanto riguarda la frutta, mirtilli, mandarini, arance e ananas sono ottime scelte.
Per quanto riguarda i latticini, sono consigliati il latte di mandorla, il formaggio brie/camembert, il formaggio di pecora, il formaggio a pasta dura, il latte senza lattosio e il latte di soia (a base di proteine di soia).
Se si cercano opzioni ricche di proteine, si può optare per uova, tofu compatto, carne cotta in modo semplice, pollame, frutti di mare e tempeh.

*Quando si tratta di cucinare i fagioli (legumi), è importante che siano preparati con delicatezza. I legumi contengono carboidrati indigeribili. Tuttavia, questi possono essere ridotti con speciali metodi di cottura e risciacquo, come nel caso dei curry Froyda. In questo modo si può continuare a beneficiare di preziosi nutrienti come le proteine e il ferro senza dover rinunciare ai legumi. Ad esempio, nel nostro negozio offriamo curry a basso contenuto di FODMAP certificati dalla Monash University