La dieta FODMAP aiuta a risolvere i problemi digestivi

La dieta FODMAP è una dieta in cui il paziente evita contemporaneamente lattosio, fruttosio, sostituti dello zucchero e alcuni zuccheri multipli.

Un elenco di diete FODMAP è completo solo se copre le esigenze individuali del paziente interessato. È emerso più volte che dipende quasi sempre dalla quantità di alimenti consumati o dalla loro lavorazione o preparazione.

Il pane con impasto tradizionale, cioè lungo, sono spesso tollerati, naturalmente in quantità individuali. Inoltre, alcuni pazienti sensibili ai FODMAP tollerano il farro e l'avena, mentre altri no. Allo stesso modo con frutta, verdura, lattuga e noci. L'unico modo corretto è provare con calma quali alimenti sono tollerati e in che quantità.

Gli alimenti FODMAP non sono malsani. I sintomi si manifestano solo se l'intestino della persona interessata è di conseguenza pre-danneggiato o se è presente un'intolleranza individuale, forse anche costituzionale.

Praticare per sempre un'alimentazione a basso contenuto di FODMAP è una misura orientata dai sintomi. "Non posso tollerare questo e quello, quindi non lo mangerò più". Chi non ha problemi con una dieta così ristretta, può continuare a seguirla, ma deve assicurarsi di avere comunque un buon apporto di tutti i nutrienti, le sostanze vitali e anche le fibre - soprattutto perché proprio gli alimenti FODMAP sono spesso particolarmente ricchi di sostanze vitali.

Prodotti a basso contenuto di FODMAP di Frusano 

Frusano offre molte alternative per una dieta FODMAP varia e sana. Frusano è stato creato nel 2006 con l'obiettivo di aiutare i pazienti che soffrono di intolleranza al fruttosio. Quando a Ulf Herrmann, amministratore delegato di Frusano, è stato diagnosticato il malassorbimento del fruttosio nel febbraio 2005, ha dovuto affrontare il problema di scoprire che gli alimenti privi di fruttosio erano difficilmente disponibili. Poiché apparentemente non esistevano fornitori di alimenti privi di fruttosio, ha preso in mano la situazione e ha fondato l'azienda Frusano.

Il passo successivo è stato lo sviluppo dei propri prodotti. Tutti i prodotti Frusano sono dolcificati con uno sciroppo di glucosio senza fruttosio, che grazie al contenuto di zucchero di malto non solo ha un sapore migliore, ma è anche più sano del glucosio puro.

Tutti i prodotti Frusano presenti nella lista nutrizionale FODMAP sono realizzati nel modo più naturale possibile. Sono privi di fruttosio e lattosio, di sostituti dello zucchero e di polisaccaridi indigeribili. Pertanto, soddisfano i requisiti di una dieta a basso contenuto di FODMAP. I prodotti Frusano sono addirittura molto al di sotto dei limiti FODMAP per quanto riguarda i valori di zucchero e gli ingredienti. I prodotti Frusano superano soprattutto per quanto riguarda il saccarosio e la Fructosfreiheit gli standard Low FODMAP.

Il piano alimentare FODMAP come indicazione per ottenere maggiori benefici e gioia di vivere

Il piano alimentare individuale per i FODMAP è diverso per ogni paziente con i disturbi tipici dell'apparato digerente, come flatulenza, diarrea e costipazione.

Ecco una breve panoramica delle principali fonti di FODMAP:

  • Oligosaccaridi: aglio, porri, cipollotti e scalogni, topinambur, asparagi, scorzonera, carciofi, legumi, ecc.
  • Disaccaridi (doppi zuccheri), in particolare il lattosio (= zucchero del latte): latte, yogurt e formaggi a pasta molle. I formaggi senza lattosio, invece, sono spesso formaggi duri a lunga stagionatura.
  • Monosaccaridi (zuccheri semplici), in particolare il fruttosio: Diversi frutti, come fichi, mele, pere, datteri e angurie, nonché dolcificanti come il miele e lo sciroppo d'agave. La frutta secca è particolarmente ricca di fruttosio, quindi non rientra nell'elenco delle diete a basso contenuto di FODMAP.
  • Polioli (sostituti dello zucchero/alcoli dello zucchero come sorbitolo, mannitolo, xilitolo, ecc:) Tutti i prodotti dolcificati con sostituti dello zucchero (gomme da masticare, bibite, controllare sempre la lista degli ingredienti dei prodotti finiti), ma anche alcuni frutti, come mele, pere, albicocche, ciliegie e prugne, considerati particolarmente ricchi di sorbitolo.