La differenza tra vegano e vegetariano
Ci sono molti tipi di diete che vanno dal vivere senza zucchero al vivere senza prodotti provenienti da animali. Due delle diete più famose sono il veganismo e il vegetarismo. Ma qual è esattamente la differenza tra queste due?
Per dirla semplicemente, i vegani generalmente rifiutano qualsiasi tipo di cibo proveniente da animali. Questo non include solo i latticini come lo yogurt e il formaggio, ma anche i prodotti che usiamo nella nostra vita quotidiana come la lana, la pelle, la seta e il piumino. I vegani rifiutano anche rigorosamente l'uso di cosmetici o detergenti se contengono materie prime animali o sono stati testati su animali.
I vegetariani non consumano nessun tipo di carne. La ragione più comune per non mangiare più carne è per un senso di responsabilità verso gli animali. Ma tuttavia, anche le ragioni ecologiche e di salute giocano un ruolo importante. Il VEBU, un gruppo di difesa dei vegani e dei vegetariani che vivono in Germania, stima circa sette milioni di vegetariani che vivono in Germania.
A volte trovare i prodotti giusti per vegani e vegetariani può essere difficile perché molti cibi contengono tracce di prodotti animali.
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Quali sono le differenze tra i diversi tipi di veganismo e vegetarismo?
Vegano non significa vegano e vegetariano non significa semplicemente vegetariano. Ci sono in realtà alcuni sottogruppi di questi.
Per quanto riguarda i vegetariani, di solito si distinguono sei sottogruppi diversi l'uno dall'altro
- Il vegetariano classico: Conosciuto anche come Ovo-Lacto-Vegetariano. Questo tipo di vegetariano non consuma alcun tipo di carne, pollame o pesce. La loro dieta, tuttavia, include uova, latte e altri prodotti caseari.
- L'Ovo-Vegetariano: Questo tipo di vegetariano consuma uova, ma rifiuta carne, pollame, pesce e nessun latticino o latte.
- IlLatto-Vegetariano: Questo tipo consuma latte e latticini, ma non carne, pesce, pollame o uova.
- L'Ovo-Lacto-Pescatariano: Questo tipo di vegetariano rinuncia a carne e pollame, ma consuma pesce, latte, latticini e uova.
- I Flexitariani: Il gruppo in ascesa dei vegetariani. Di solito mantengono una dieta vegetariana ma occasionalmente mangiano carne di buona qualità.
- Mezzo vegetariano: Alcune persone consumano solo un certo tipo di carne. In questo caso, di solito non consumano nessun tipo di carne rossa ma mangiano pollame e pesce.
Simile ai sottogruppi di vegetariani, c'è anche un sottogruppo per i vegani. Questi sono chiamati fruttariani che hanno regole di dieta ancora più rigide dei vegani. Tipico per questo tipo di vegani è il consumo di sola frutta, noci e semi. In casi molto estremi, i fruttariani mangiano solo frutta che è già caduta da un albero perché cercano di non danneggiare una pianta.
Secondo la rigida dottrina dei fruttariani, anche molte verdure sono proibite: patate e carote, per esempio, crescono nella terra. Il loro raccolto è possibile solo danneggiando e distruggendo una pianta. Questo non è accettabile per i fruttariani.
Una stima ufficiale del numero di fruttariani in Germania non esiste.
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