Marmellate a basso contenuto di fruttosio da Frusano
Marmellata senza fruttosio
Prima di tutto, perché chiamiamo le nostre creme dolci "marmellate" e non confetture?
Per via dell'Ordinanza sulla Marmellata (KonfV). Essa stabilisce un contenuto minimo di zuccheri affinché una marmellata possa essere definita tale. Naturalmente noi non possiamo (e non vogliamo!) rispettarla.
Tuttavia, nessuno fa questa sottile distinzione - quindi di solito scriviamo "marmellata" per una migliore comprensione - ma nel caso di Frusano intendiamo sempre marmellate!
Crema spalmabile senza fruttosio: la crema spalmabile dolce e fruttata
Intolleranza al fruttosio - significa che puoi consumare pochissimo fruttosio o non consumarne affatto ogni giorno perché il tuo corpo non lo tollera e provoca malessere. Il fruttosio si trova naturalmente nella maggior parte degli alimenti, non solo nella frutta. Infatti il fruttosio, insieme al glucosio , forma il comune zucchero domestico saccarosio, che si trova in quantità particolarmente elevate negli alimenti e nelle bevande zuccherate, compresa la marmellata. Per fare in modo che le persone a cui è stata diagnosticata un'intolleranza al fruttosio debbano limitarsi il meno possibile nella loro vita quotidiana, negli ultimi anni è stata sviluppata una gamma sempre più ampia di prodotti privi di fruttosio. Molti malati pensano che, una volta ricevuta la diagnosi, dovranno rinunciare ai cibi dolci per il resto della loro vita e cambiare la loro dieta da zero. La maggior parte delle persone con un'intolleranza al fruttosio evita in particolare la marmellata, poiché è fatta con la frutta, che contiene naturalmente fruttosio, e, nella maggior parte dei casi, con l'aggiunta di zucchero semolato. Tuttavia, è un errore evitare necessariamente la crema spalmabile alla frutta se sei intollerante al fruttosio! Una dolce marmellata senza fruttosio: come si può ottenere? Noi di Frusano ti illumineremo!
Vivere senza sacrifici con le marmellate senza fruttosio
Da un lato, la marmellata spalmabile (ma anche la confettura) può essere preparata con varietà di frutta che naturalmente contengono relativamente poco fruttosio - come il ribes rosso o il frutto tropicale calamansi - e dall'altro, per dolcificare, si può utilizzare uno sciroppo di glucosio senza fruttosio al posto del saccarosio . Questo conferisce alla marmellata senza fruttosio una dolcezza naturale, non troppo invadente e salutare; allo stesso tempo, non tende a cristallizzare. Inoltre, il glucosio può essere immediatamente convertito in energia dal corpo umano. Con la marmellata priva di fruttosio nel tuo panino per la colazione, avrai anche una piccola sferzata di energia al mattino. Cosa c'è di più bello che iniziare la giornata in una domenica soleggiata e calda con una tazza di caffè e un delizioso panino alla marmellata in terrazza? Soprattutto gli amanti delle "colazioni dolci" possono capirlo: per molti una marmellata fa semplicemente parte di una buona colazione. Per questo motivo la richiesta di marmellata senza fruttosio è stata estremamente elevata, grazie alla quale questo sapore di frutta può essere reso nuovamente disponibile per le persone con intolleranza al fruttosio. E non è tutto: la marmellata senza fruttosio è ideale anche per dolcificare i piatti senza l'aggiunta di zucchero normale e per la preparazione di dessert, ad esempio come guarnizione dolce e fruttata di yogurt naturale o simili.
Marmellata senza fruttosio da Frusano
Tutto è iniziato con le marmellate nel 2006: I primi prodotti sono stati creati nella cucina di casa a partire da varietà di frutta a basso contenuto di fruttosio come il ribes nero e il destrosio, in barattoli Weck, perché la richiesta di marmellate senza fruttosio era presente da tempo.
I barattoli sono ancora quelli Weck, solo la forma è cambiata. La varietà di gusti è aumentata e il destrosio è stato sostituito dallo sciroppo di glucosio senza fruttosio: Anche questo contiene molto glucosio e ha un sapore migliore grazie al suo contenuto di maltosio, la dolcezza è più "rotonda" e non tende a cristallizzare. E naturalmente il nostro sciroppo di glucosio (anche se non tutti, vedi sciroppo di glucosio) è ben tollerato come il destrosio puro.
I barattoli sono ancora quelli Weck, solo la forma è cambiata. La varietà di gusti è aumentata e il destrosio è stato sostituito dallo sciroppo di glucosio senza fruttosio: Anche questo contiene molto glucosio e ha un sapore migliore grazie al suo contenuto di maltosio, la dolcezza è più "rotonda" e non tende a cristallizzare. E naturalmente il nostro sciroppo di glucosio (anche se non tutti, vedi sciroppo di glucosio) è ben tollerato come il destrosio puro.
I gusti lampone, ribes nero e fragola-rabarbaro sono particolarmente apprezzati. Nessuna marmellata può essere completamente priva di fruttosio, ma ci assicuriamo sempre che tutti i nostri prodotti ne contengano il meno possibile. Chiunque soffra di intolleranza al fruttosio deve scoprire da solo quanti grammi di fruttosio il proprio corpo può tollerare al giorno. Potranno quindi scegliere la quantità giornaliera di marmellata senza fruttosio e la varietà più adatta a loro. Perché su Frusano c'è un'ampia scelta per trovare il gusto perfetto per te. L'arancia amara , ad esempio, è la nostra marmellata che porta in tavola il sapore aspro dell'arancia di Siviglia biologica. Un altro gusto insolito è il tayberry, che ha il sapore di un mix di mora e lampone. Come tutte le nostre marmellate senza fruttosio, comprese quelle di fragole, rabarbaro e papaya, anche questa non contiene i fastidiosi semi nel prodotto finale.
La nostra marmellata senza fruttosio è anche vegana e senza glutine! È quindi ideale non solo per le persone intolleranti al fruttosio, ma anche per chi vuole o deve seguire una dieta priva di glutine (ad esempio perché soffre di celiachia ). Anche i vegani avranno pane per i loro denti con la marmellata senza fruttosio di Frusano. Oltre a questa, puoi trovare anche la gustosissima Crema di nocciole vegana senza fruttosio.
Come puoi vedere, evitare alcuni ingredienti come il fruttosio o il glutine non significa necessariamente rinunciare alla maggior parte degli alimenti e dei sapori. La nostra gamma ti offre la possibilità di seguire una dieta priva di fruttosio e di vivere senza gravi restrizioni.
Come puoi vedere, evitare alcuni ingredienti come il fruttosio o il glutine non significa necessariamente rinunciare alla maggior parte degli alimenti e dei sapori. La nostra gamma ti offre la possibilità di seguire una dieta priva di fruttosio e di vivere senza gravi restrizioni.
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