Ricetta - Cuori di pan di zenzero

Ingredienti per l'impasto:

• 200g di margarina
• 350g di Zucchero di mais Frusano
• 750g Sciroppo di riso: l'alternativa al miele Frusano
• 15g di spezie per il pan di zenzero
• 5 cucchiai di Organico Janosch Panama Joy - Bevanda al cioccolato Frusano
• 2 uova
• 1,4 kg di farina
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale

Ingredienti per la glassa:

• 2 albumi d'uovo
• 500g di zucchero in polvere di Zucchero di mais Frusano

Preparazione:

1. Scaldare brevemente in una casseruola la margarina, lo zucchero di cereali bio, il dolcificante di mais e lo sciroppo di riso bio. Mescolare bene la spezia di pan di zenzero e il cacao bio Janosch Panama e lasciare raffreddare di nuovo a temperatura ambiente. Poi aggiungere le uova, la farina, il lievito e il sale e lavorare bene l'impasto.
2. Stendere la pasta a circa 1/2 cm di spessore e ritagliare i cuori. Se l'impasto si attacca leggermente, basta aggiungere farina al rotolo di pasta.
3. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti (a seconda di quanto vi piacciono scuri). Lasciate poi raffreddare.
4. Sbattere gli albumi e mescolare con lo zucchero a velo setacciato. Versare lo zucchero a velo in una sacca da pasticcere e decorare i cuori a piacere.