Frittelle di zucca

Croccanti, soffici, pieni di sapore, vegani, a basso contenuto di fruttosio e una perfetta colazione autunnale. Le nostre raffinate frittelle di zucca hanno molto da offrire. 

Tempo di preparazione: circa 45 min.
Difficoltà: facile
Resa: 4 porzioni

Ingredienti:

• 1 confezione Miscela per pancake Frusano
• 200ml di bevanda di soia (senza zucchero)
• 200g di zucca hokkaido
• 1 cucchiaio di Zucchero di mais Frusano
• 2 cucchiai di olio vegetale (più altri per friggere)
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di cannella (a piacere)
• Sciroppo di riso - Bottiglia da spremere Frusano (a volontà)

Preparazione:

1. Per prima cosa lavare la Hokkaido, togliere i semi e tagliarla in piccoli pezzi per la purea di zucca. Metterla in una pentola con acqua bollente e lasciarla cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Una volta che la zucca è morbida, togliere l'acqua e usare un frullatore per fare una purea fine. 
2. Per le frittelle, versare la polvere in una terrina. Poi aggiungere la bevanda di soia, lo zucchero di grano biologico, 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale e cannella e mescolare il tutto. Infine, mescolate la purea di zucca e lavoratela fino ad ottenere un impasto uniforme. 
3. Poi, scaldate dell'olio in una padella e friggete la pastella in piccole frittelle. (Suggerimento: girare le frittelle non appena l'impasto è quasi cotto sui lati.
4. Mettete le frittelle su un piatto e irroratele con lo sciroppo di riso biologico, se vi piace. 

Divertitevi a preparare e a gustare!