Frittelle con crema di lamponi

Questi pancake senza glutine sono croccanti ma con un cuore soffice. Una classica colazione americana , che viene servita con una crema di lamponi fresca e fruttata.

Tempo di preparazione: circa 30 min.
Difficoltà: facile
Resa: 4 porzioni 

Ingredienti per i Pancakes:

• 1 confezione Miscela per pancake Frusano
• 200 ml di latte (eventualmente senza lattosio)
• 2 uova
• 2 cucchiai di olio neutro o 25g di burro fuso (più un po' di più per friggere)

Ingredienti per la crema di lamponi:

• 125g di quark magro (senza lattosio, se necessario)
• 75g di formaggio doppio (senza lattosio, se necessario)
• 2 EL Spread al lampone Frusano

Altri ingredienti:

• Sciroppo di riso - Bottiglia da spremere Frusano (a volontà)
• burro (a volontà)
• lamponi freschi (a volontà)

Preparazione:

1. Per prima cosa mescolare il doppio formaggio cremoso con il quark a basso contenuto di grassi e la crema di frutta al lampone in una ciotola. Mescolare il tutto in una crema liscia e mettere da parte.
2. Per le frittelle mescolare gli ingredienti e formare un impasto liscio.
3. Poi scaldare un po' di olio o burro in una padella e metterci lentamente 3-4 palline individuali. Friggere a frittelle piccole e spesse a fuoco medio e girarle solo quando ci sono piccole bolle sulla superficie.
   Nota: tenere a fuoco medio.
4. Infine, metti le frittelle calde sui piatti e servile con la crema di lamponi. Per renderli ancora più deliziosi, aggiungete un po' di sciroppo di riso biologico e un pezzo di burro e decorate con lamponi freschi. 

Divertitevi a prepararli e a gustarli!