Frittelle con crema di lamponi
Questi pancake senza glutine sono croccanti ma con un cuore soffice. Una classica colazione americana , che viene servita con una crema di lamponi fresca e fruttata.
Tempo di preparazione: circa 30 min.
Difficoltà: facile
Resa: 4 porzioni
Ingredienti per i Pancakes:
- 1 confezione Pancake & Mix di cottura per cialde Frusano
- 200 ml di latte (eventualmente senza lattosio)
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio neutro o 25g di burro fuso (più un po' di più per friggere)
Ingredienti per la crema di lamponi:
- 125g di quark magro (senza lattosio, se necessario)
- 75g di formaggio doppio (senza lattosio, se necessario)
- 2 EL Marmellate al lampone Frusano
Altri ingredienti:
- Sciroppo di riso: l'alternativa al miele Frusano (a volontà)
- burro (a volontà)
- lamponi freschi (a volontà)
Preparazione:
- Per prima cosa mescolare il doppio formaggio cremoso con il quark a basso contenuto di grassi e la marmellate al lampone in una ciotola. Mescolare il tutto in una crema liscia e mettere da parte.
- Per le frittelle mescolare gli ingredienti e formare un impasto liscio.
- Poi scaldare un po' di olio o burro in una padella e metterci lentamente 3-4 palline individuali. Friggere a frittelle piccole e spesse a fuoco medio e girarle solo quando ci sono piccole bolle sulla superficie.
Nota: tenere a fuoco medio. - Infine, metti le frittelle calde sui piatti e servile con la crema di lamponi. Per renderli ancora più deliziosi, aggiungete un po' di sciroppo di riso biologico e un pezzo di burro e decorate con lamponi freschi.
Divertitevi a prepararli e a gustarli!
