Natale - biscotti con fiocchi di neve e glassa al cioccolato

Nevica - almeno su Frusano - ariosi fiocchi di neve sciolti con cioccolato fondente biologico Filita.
Tempo di preparazione: ca. 1,15 h
Tempo di riposo: ca. 2 h
Tempo di cottura: ca. 10-15 min.
Difficoltà: meadium
Quantità: ca. 80 pezzi

Ingredienti per l'impasto:

Ingredienti per la decorazione:

Preparazione:

  1. Usare un mixer per fare lo zucchero a velo da zucchero di mais biologico da Frusano
  2. Lavorare a crema il burro, lo zucchero a velo da zucchero di mais biologico di Frusano, lo zucchero vanigliato fatto in casa e il sale con un mixer a mano.
  3. Mescolare la farina e l'amido di mais, aggiungere al composto di burro a cucchiaiate e mescolare bene.
  4. Formare dei rotoli di pasta con un diametro di 2 cm e tagliarli in pezzi della grandezza di una nocciola. Formare questi pezzi a mano e metterli su una teglia rivestita di carta da forno. Premere una volta con una forchetta infarinata, in modo che le palline si appiattiscano un po' e ottengano una bella struttura.
  5. Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi (calore superiore e inferiore, sul ripiano centrale) per circa 10 - 15 minuti fino a quando sono chiare. Lasciarli raffreddare su una griglia.
  6. Per la decorazione, sciogliere il cioccolato fondente Frusano Bio Filita insieme al burro a bagnomaria e immergervi metà dei biscotti. Stendeteli su una carta da forno e lasciateli asciugare.
  7. I biscotti rimanenti si mettono insieme per fare dei biscotti doppi. Per fare questo, spalmate metà dei biscotti con una goccia di crema di frutta Calamansi e mettete un secondo biscotto sopra. Infine, immergere il biscotto nel cioccolato fino al centro e lasciarlo raffreddare su una carta da forno.
Consiglio: zucchero di cereali alla vaniglia fatto in casa. Mettete un baccello di vaniglia raschiato con 1 confezione di zucchero di mais biologico da Frusano in un barattolo a vite vuoto e lasciatelo chiuso per circa 1 settimana. 
Vi auguriamo buon divertimento con la cottura e buon divertimento!