Clafoutis al rabarbaro
Un Clafouti è un piatto francese che assomiglia a una combinazione di torta e casseruola - un dessert meravigliosamente rinfrescante e arioso!
Tempo di preparazione: circa 35 min.
Tempo dicottura: 30 - 35 min.
Difficoltà: facile
Rendimento: per 2 - 3 persone
Tempo dicottura: 30 - 35 min.
Difficoltà: facile
Rendimento: per 2 - 3 persone
Ingredienti:
- 350g di rabarbaro
- 160g di Zucchero di mais Frusanoo Sciroppo di riso: l'alternativa al miele Frusano
- 4 uova
- Un pizzico di sale
- 4 cucchiai di panna (senza lattosio se necessario)
- 125g di farina
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Lavare il rabarbaro e tagliarlo in piccoli pezzi. Tossire i pezzi con 40g di zucchero di mais biologico.
- Separare le uova. Montare gli albumi con 60g Frusano Zucchero di Mais Biologico fino a formare dei picchi rigidi e mettere da parte in un luogo fresco.
- Unire i tuorli d'uovo, il sale e il restante zucchero di mais biologico e mescolare fino ad ottenere una crema. Mescolare la crema alla farina. Mescolare delicatamente gli albumi montati nella pastella.
- Aggiungere metà del composto di rabarbaro in una casseruola unta, coprire con la pastella e coprire con il rabarbaro rimanente.
- Cuocere per 30-35 minuti.
Divertitevi a cucinare e Bon Appetit!
