Rotolo svizzero con Frusano Organic Strawberry-Rhubarb Spread

Torta morbida e soffice con un ripieno cremoso di fragole e rabarbaro!
Tempo di preparazione: circa 30 min. insgesamt
Tempo di riposo: circa 60 min.
Tempo dicottura: 12-15 min.
Difficoltà: medio
  Resa: 12 porzioni

Ingredienti per l'impasto:

Per il ripieno:

Per la decorazione:

Indicazioni:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C (calore superiore e inferiore).
  2. Separare le uova.  Montare gli albumi con metà dello zucchero di mais fino a formare dei picchi rigidi. Mescolate i tuorli con il restante zucchero di mais e l'estratto di vaniglia fino a renderli cremosi. Mescolare delicatamente la farina e il lievito setacciati e gli albumi montati al composto di tuorli. Distribuire la pastella in una teglia foderata di carta da forno. Infornare per 12-15 min. sulla griglia centrale fino a quando non è dorata. Dopo la cottura, togliere immediatamente la torta dalla teglia su un canovaccio pulito e arrotolarla in un tubo.  Lasciare raffreddare.
  3. Per il ripieno, montare la panna con lo stabilizzatore della panna. Aggiungere il formaggio cremoso e la crema di fragole e rabarbaro. 
  4. Quando la torta si è raffreddata abbastanza da poterla maneggiare, srotolatela con attenzione e spalmate il ripieno sulla superficie.  Riavvolgere la torta con cura e lasciarla riposare su un'alzata per un'ora.
  5. Per la decorazione, sciogliere il cioccolato fondente biologico Filita a bagnomaria. Usa un cucchiaio per far colare il cioccolato fuso sul rotolo.
Suggerimento: Prova questo rotolo con le nostre altre creme spalmabili alla frutta, per esempio la nostra crema al lampone o la crema all'arancia Calamondin.