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    • Rotolo svizzero con Frusano Strawberry-Rhubarb Spread

    Torta morbida e soffice con un ripieno cremoso di fragole e rabarbaro!
    Tempo di preparazione: circa 30 min. insgesamt
    Tempo di riposo: circa 60 min.
    Tempo dicottura: 12-15 min.
    Difficoltà: medio
      Resa: 12 porzioni

    Ingredienti per l'impasto:

    • 5 uova
    • 120g di Zucchero di mais Frusano
    • Qualche goccia di estratto di vaniglia
    • 100g di farina
    • ¾ pacchetto di lievito in polvere

    Per il ripieno:

    Per la decorazione:

    Indicazioni:

    1. Preriscaldare il forno a 180°C (calore superiore e inferiore).
    2. Separare le uova.  Montare gli albumi con metà dello zucchero di mais fino a formare dei picchi rigidi. Mescolate i tuorli con il restante zucchero di mais e l'estratto di vaniglia fino a renderli cremosi. Mescolare delicatamente la farina e il lievito setacciati e gli albumi montati al composto di tuorli. Distribuire la pastella in una teglia foderata di carta da forno. Infornare per 12-15 min. sulla griglia centrale fino a quando non è dorata. Dopo la cottura, togliere immediatamente la torta dalla teglia su un canovaccio pulito e arrotolarla in un tubo.  Lasciare raffreddare.
    3. Per il ripieno, montare la panna con lo stabilizzatore della panna. Aggiungere il formaggio cremoso e la crema di fragole e rabarbaro. 
    4. Quando la torta si è raffreddata abbastanza da poterla maneggiare, srotolatela con attenzione e spalmate il ripieno sulla superficie.  Riavvolgere la torta con cura e lasciarla riposare su un'alzata per un'ora.
    5. Per la decorazione, sciogliere il cioccolato fondente biologico Filita a bagnomaria. Usa un cucchiaio per far colare il cioccolato fuso sul rotolo.
    Suggerimento: Prova questo rotolo con le nostre altre marmellate, per esempio la nostra crema al Marmellate di fragola e rabarbaro Frusanoo la Spread di Calamansi Frusano.