Sachertorte di compleanno

• 230 g Cioccolato fondente Frusano 
• 135 g di burro morbido (senza lattosio)
• 230g Zucchero di mais + con maltosio Frusano 
• 6 uova 
• 1 pizzico di sale 
• 160 g di farina senza glutine
• 3 cucchiai di Marmellate al ribes rosso Frusano 
• 3 cucchiai di latte preferito

1. Preriscaldare il forno a 170 gradi di calore superiore/inferiore.
2. Lavorare a crema il burro con 120g di zucchero. 
3. sciogliere a bagnomaria 130g di cioccolato fondente.
4. Aggiungere il cioccolato fuso al composto e mescolare. 
5. Separare le uova, aggiungere i tuorli al composto e mescolare. 
6. Montare a neve gli albumi, 110g di zucchero e un pizzico di sale. Quindi incorporare con cura gli albumi montati al composto di burro, zucchero e cioccolato. 
7. Aggiungere gradualmente la farina senza glutine setacciata al composto e lavorarla con cura. 
8. Versare il composto su una teglia rivestita di carta da forno e distribuirlo uniformemente. Cuocere per circa 20 minuti e lasciare raffreddare completamente.
9. Ritagliare due basi uniformi dall'impasto finito. 
10. Spennellare le basi con il latte preferito. 
11. Mettere la marmellata di ribes rosso in una padella, scaldare e mescolare fino a ottenere una crema omogenea. 
12. Spalmare la marmellata su una base per torta e sovrapporre l'altra base. 
13. sciogliere 100g di cioccolato fondente e versarlo sulla torta. Distribuire il cioccolato in modo uniforme, quindi lasciare raffreddare la torta.

Vi auguriamo buon divertimento nella preparazione e nella degustazione della torta e vi auguriamo buon appetito!