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    • Torta di riso al cioccolato

    Con questa torta di riso a basso contenuto di fruttosio portate in tavola un classico per il caffè del pomeriggio. Ma la sorpresa nascosta del cioccolato lo rende eccitantemente diverso.
    Tempo di preparazione: circa 2 ore.
    Tempo di riposo: totale circa 3 - 4 ore.
    Tempo di cottura: circa 25 - 30 min.
    Livello di difficoltà: medio
    Quantità: 2 tartes o. 1 vassoio

    Ingredienti per la pasta frolla:

    • 300 g di farina di farro (più un altro po' per la stesura).
    • 100 g di Zucchero di mais Frusano
    • 200 g di burro senza lattosio, a temperatura ambiente
    • 1 uovo 
    • Il sale

    Ingredienti per il ripieno:

    Preparazione:

    1. Per prima cosa, su un piano di lavoro, ammassate la farina, il dolcificante di mais biologico e un pizzico di sale. Distribuire il burro a fiocchetti sulla parte superiore e premere un pozzetto al centro. Aggiungere l'uovo al pozzetto e impastare il tutto dall'esterno verso l'interno per formare un impasto omogeneo. Coprite l'impasto e fatelo raffreddare in frigorifero per 1 ora. Se avete bisogno di una preparazione rapida, mettete l'impasto in freezer per 15-20 minuti.
    2. Nel frattempo, per il ripieno, cuocere 2 confezioni di budino di riso biologico dolcificato con sciroppo di glucosio secondo le istruzioni e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
    3. Nel frattempo, impastare di nuovo bene la pasta e stenderla su un piano di lavoro infarinato. A scelta, disporre in 2 teglie da crostata ben infarinate o su una teglia infarinata rivestita di carta da forno. Assicurarsi di tracciare un bordo intorno all'impasto alto circa 3 cm. Punzecchiare accuratamente la pasta un paio di volte con una forchetta. Cuocere la base per circa 10 minuti a 210 °C fino a quando non sarà dorata, quindi lasciarla raffreddare.
    4. Successivamente cuocere il budino al cioccolato biologico secondo le istruzioni con 500 ml di latte e distribuirlo sulla base/fondo cotto . Per facilitare il proseguimento, lasciate raffreddare nuovamente il composto finché il budino non si sarà rappreso.
    5. Separare ora le 2 uova e mescolare bene i tuorli al budino di riso. Cospargere la confezione di Organic Gourmet Pudding with Bourbon Vanilla e mescolare con cura. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli con cura. Con un cucchiaio, versare gradualmente il composto di latte e riso sul budino. Cuocere la torta a 200 °C per 15-20 minuti. La torta di riso è pronta quando il budino di riso assume un colore giallo oro e rimane stabile nello stampo quando viene spostato. Infine, lasciar raffreddare completamente la torta. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente biologico Filita e versarlo in modo decorativo sulla torta.
    Suggerimento: Per permettere al budino di riso di rapprendersi bene, lasciate raffreddare la torta finita per una notte . Per facilitare la rimozione della torta dalla tortiera, mettetela in freezer per 20 minuti o in frigorifero per un po' di tempo in più.
    Divertitevi a creare e a gustare !