Cucinare senza fruttosio e senza lattosio è una questione di abitudine - noi possiamo aiutare

Cucinare con le intolleranze può essere impegnativo e complicato, soprattutto se non sei abituato a cucinare per te stesso in primo luogo. Mangiare fuori casa, come al ristorante, a casa di amici, durante i viaggi di lavoro e simili, può essere particolarmente difficile. Anche i pasti preparati o i cibi pronti possono essere un problema perché spesso contengono fruttosio o lattosio. Anche le miscele di spezie possono contenere queste sostanze. L'alternativa è cucinare senza lattosio e senza fruttosio. In questo modo si ha il controllo sugli ingredienti e si sa quali prodotti evitare e quali alternative ci sono. Con un po' di pratica e uno sguardo attento alla lista degli ingredienti, non è così difficile trovare ricette deliziose e cucinare senza fruttosio e senza lattosio. E ci sono idee di ricette creative che altrimenti non avresti potuto incontrare, così tutta la famiglia può godersi la cucina senza fruttosio.

Cucina senza fruttosio e senza lattosio con ricette speciali

Le ricette per le persone con intolleranza al lattosio sostituiscono i classici prodotti lattiero-caseari con prodotti senza lattosio o a basso contenuto di lattosio o si affidano a prodotti sostitutivi come il latte di soia o di avena. In caso di intolleranza al fruttosio, si usano ingredienti che non contengono fruttosio o sorbitolo o solo piccole quantità. Per dolcificare, di solito si usa il glucosio o lo zucchero di cereali, poiché possono essere tollerati dagli individui con intolleranza al fruttosio.

Alimentazione con intolleranza al fruttosio

Con l'intolleranza al fruttosio, un cambiamento completo nella dieta è davvero necessario e questo cambiamento dovrebbe essere fatto con l'aiuto del medico e la consulenza nutrizionale. Rinunciare semplicemente a tutti gli alimenti contenenti fruttosio può portare a lungo termine ad altre carenze. Questo dovrebbe essere preso in considerazione anche quando si cucina senza fruttosio. È interessante notare che anche se il fruttosio o zucchero della frutta si trova in frutta e verdura, la maggior parte del fruttosio che si consuma proviene dallo zucchero da tavola, perché lo zucchero da tavola o saccarosio è parzialmente composto da fruttosio. Se il fruttosio non viene assorbito correttamente nell'intestino, possono verificarsi gonfiore e diarrea. Per la cucina senza fruttosio, è importante testare l'intensità dell'intolleranza al fruttosio in una fase di eliminazione. Di conseguenza, si possono selezionare diversi alimenti. Nella cucina senza fruttosio, l'aggiunta di glucosio o la combinazione con grassi e proteine, come frutta e ricotta come dessert, può aumentare la tollerabilità. I prodotti light devono essere trattati con cautela perché sono spesso ricchi di sostituti dello zucchero incompatibili come il sorbitolo.

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