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    • Insalata autunnale con condimento allo sciroppo di riso Frusano

    Con formaggio di capra e funghi alle erbe.
    Un condimento aromatico con Frusano Organic Rice Syrup completa questa insalata autunnale speziata in modo delizioso!
    Tempo di cottura: circa 10 min.
    Difficoltà: media
    Resa: due porzioni

    Ingredienti:

    • 200g di formaggio di capra morbido
    • 6 fette di pancetta
    • 200 lattuga a scelta, per esempio iceberg, field greens, Lollo rosso
    • 125g di funghi champignon
    • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva biologico
    • 1 cucchiaio di erbe tritate (prezzemolo, basilico, aneto)
    • Pepe appena macinato

    Ingredienti per il condimento:

    Indicazioni:

    • Lavare e centrifugare la lattuga.  Tagliare a pezzetti.
    • Pulire e dividere in quarti i funghi champignon. Tagliare il formaggio di capra in sei pezzi e avvolgere ogni pezzo in una fetta di pancetta.
    • Unire tutti gli ingredienti per il condimento in una salsa omogenea.
    • Rosolare rapidamente i fagottini di formaggio di capra in una padella asciutta.  Mettere da parte il formaggio e tenerlo al caldo. Scaldare una piccola quantità di olio d'oliva biologico nella padella, aggiungere gli champignon e le erbe e rosolare rapidamente, mescolando costantemente.
    • Disponete la lattuga su piatti grandi e copritela con tre fagottini di formaggio di capra e circa la metà dei funghi alle erbe.  Irrorare l'insalata con il condimento e condire con pepe appena macinato.
    Consiglio: la Baguette francese originale "Grande Tradition" ha un ottimo sapore con questa insalata autunnale.
    Divertitevi a cucinare e Bon Appetit!