Lasagna di verdure

Ingredienti per la lasagna:

• 2 mozzarella (senza lattosio, se necessario)
• 15 fogli di lasagne
• 1 zucchina
• 1 melanzana
• 1 peperone verde
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• mazzo piccolo di basilico
• pepe
• sale

Ingredienti per la besciamella

• 750 ml di latte (senza lattosio, se necessario)
• 200 g Salsa barbecue Frusano
• 50 g di burro (senza lattosio, se necessario)
• 3 cucchiai di farina
• sale
• pepe
• noce moscata
   

Preparazione:

1. Per prima cosa tagliate le verdure a cubetti (0,5-1 cm di grandezza). Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e soffriggere le verdure per 10 minuti. Tritare il basilico compresi i gambi e aggiungerlo alle verdure. Condire con sale e pepe e mettere da parte.
2. Per la besciamella, sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare per 2, 3 minuti mescolando continuamente con una frusta. Continuando a mescolare, aggiungere il latte e lasciare che la besciamella si addensi. Condire a piacere con sale, pepe e noce moscata. Infine aggiungere la salsa barbecue.
3. Togliere la mozzarella dalla confezione, scolarla e tagliarla a fette.
4. Preriscaldare il forno a 200 ° C calore superiore / inferiore.
5. Ora la lasagna sarà a strati. Preparare una casseruola e riempire la base con un sottile strato di besciamella. Mettere 3 fogli di lasagna e coprirli con la besciamella. Distribuire un terzo delle verdure in modo uniforme sulla parte superiore e strappare un quarto della mozzarella sopra. Versare un po' di besciamella e mettere altri 3 fogli di lasagna. Ripetere questo processo altre 2 volte. Aggiungete solo la besciamella sul quarto strato di fogli di lasagna e mettete gli ultimi 3 fogli di lasagna in cima. Infine, aggiungere la besciamella rimanente e distribuire la mozzarella in modo uniforme.
6. Mettete le lasagne nel forno preriscaldato per circa 30 minuti e cuocete fino a doratura.