Guacamole e salsa di senape

Questo guacamole con il suo aspetto da campo di calcio e il gustoso intingolo alla senape con croccanti cracker di farro daranno il tono alla festa, sia sul divano per la partita che al tuo buffet alla griglia. Fresco, senza fruttosio e gustoso - queste sono due salse che vi faranno impazzire!
Tempo di preparazione: 20-30 minuti
Difficoltà: facile
Resa: circa 6 porzioni

Ingredienti per il guacamole:

  • 3 avocado 
  • cucchiaio di crème fraiche (dai 200g per la salsa alla senape, senza lattosio, se necessario) 
  • 2 lime
  • 3-4 pomodori d'uva
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva biologico di Lakonia
  • 1 cucchiaino di senape biologica di Frusano 
  • 1 peperoncino (più o meno, a seconda del vostro gusto) 
  • sale
  • pepe nero appena macinato

Ingredienti per la salsa di senape:

  • 200g di crème fraiche (senza lattosio, se necessario) 
  • 3 cucchiaini abbondanti di senape biologica Frusano 
  • sale
  • pepe nero appena macinato 

Ingredienti aggiuntivi:

Indicazioni: 

  1. Per prima cosa frullare tutti gli ingredienti per il guacamole e condire bene con sale e pepe appena macinato. Mettere il guacamole in una teglia o in un contenitore adatto.
  2. Poi mescolare la creme fraiche rimanente con la senape per la salsa alla senape e salare. Togliere un po' di salsa e disegnare le linee del campo di calcio sul guacamole con una piccola sacca da pasticcere. Mettere due gol con mini cracker di farro biologico rotti. Mettere la salsa rimanente in una ciotola e macinarci sopra del pepe fresco.
  3.  Disporre le due salsine e servire insieme ai mini cracker di farro biologico. 
Consiglio di cucina: Se non avete a portata di mano un sacchetto per le piping', potete usare un sacchetto da freezer. Basta riempire con la salsa, premere in un angolo del sacchetto e usare le forbici per tagliare la punta in modo che ci sia un piccolo foro.