Nachos con ketchup-dip

Perfetto per spuntini e intingoli a basso contenuto di fruttosio!
Tempo di preparazione: circa 50 min.
Tempo dicottura: circa 9 min.
Difficoltà: media
Resa: 5porzioni

Ingredienti per i nachos:

  • 100g di farina di mais
  • 300g di farina di grano
  • 100ml di latte intero
  • 200g di burro

Ingredienti per la miscela di spezie:

  • Sale
  • Pepe
  • 1 cucchiaio di zucchero di mais da Frusano
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • Un pizzico di curry in polvere

Ingredienti per il ketchup-dip:

Indicazioni:

  1. Preparare 4-6 cucchiai di miscela di spezie e regolare a piacere.  Mescolare bene con la farina setacciata.
  2. Scaldare il latte e aggiungerlo insieme al burro alla miscela di farina.  Impastare bene.
  3. Stendere la pasta ad uno spessore tra 1mm e 3mm, mantenendola rettangolare il più possibile.  Tagliare la pasta in piccoli triangoli.
  4. Trasferire i triangoli su un vassoio foderato di carta da forno.  Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 9 minuti.
  5. Per la salsa, tritare le cipolle e combinarle con gli altri ingredienti.  Regolare a piacere.
Suggerimento per i nachos: Il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei triangoli, quindi teneteli d'occhio durante la cottura. Se punzecchiate i nachos con una forchetta prima della cottura, si formeranno meno bolle.
Suggerimento per la salsa: se volete tenere questa salsa a portata di mano per le emergenze, riscaldatela in una pentola, mescolando costantemente, e conservatela in barattoli di marmellata puliti.  La salsa si conserverà per diversi mesi in questo modo.
Consiglio sulle spezie: se non siete sicuri del contenuto di fruttosio della paprika o della cipolla, questi ingredienti possono essere sostituiti con le vostre spezie preferite.
Divertitevi a cucinare e buon appetito!