Dolci delizie con dessert senza lattosio e senza fruttosio

Un dolce dessert fa parte di ogni pasto festivo. I dessert sono il fiore all'occhiello. I classici come la crème brulée o la mousse al cioccolato sono dolci tentazioni che piacciono quasi a tutti. I dolci rendono felici e mantengono il buon umore. E anche se siamo già pieni, qualche cucchiaiata di dolce ci sta sempre bene. Ora, le persone con intolleranza al lattosio e al fruttosio hanno il problema che non possono tollerare queste deliziose tentazioni. Di regola, i dessert contengono zucchero e latte, per cui i dolci offerti sono tabù.

Una grande varietà di ricette di dessert senza lattosio e senza fruttosio

Pochissimi ristoranti o catering offrono dessert senza fruttosio - ci può essere molto raramente un dessert senza lattosio, ma quello senza fruttosio è per lo più inesistente. Questo vale anche per le caffetterie o per gli inviti di amici e conoscenti. Spesso non si sa esattamente quali ingredienti si trovano nel dessert. Se volete preparare dei dessert senza fruttosio o senza lattosio come alternativa, qui troverete numerose ricette, compresi i classici popolari con leggere variazioni. Elaborati, veloci, al cioccolato, caldi o freddi, anche fruttati - la scelta è molto ampia. Se cucini per te stesso, puoi sorprendere tutti con dolci senza fruttosio per la prossima festa in famiglia o in giardino. Anche con un dessert senza fruttosio non si può sbagliare con le ricette giuste. E la cosa buona è che chiunque può mangiare questi dolci e nessuno noterà la differenza.
Molti dessert sono anche facili e veloci da preparare. Alle feste, per esempio, i dessert in bicchieri sono attualmente molto popolari perché hanno un aspetto elegante e un sapore delizioso. Ci sono anche idee di ricette intelligenti per le occasioni spontanee, in modo da non dover mai rimanere senza dolci e divertimento, anche con un'intolleranza alimentare.

Dolci senza fruttosio, meglio senza prodotti pronti

Le persone con intolleranza al lattosio o al fruttosio devono essere consapevoli di alcune cose durante il dessert. In ogni caso, le persone dovrebbero prestare attenzione a un adeguato apporto di acido folico e zinco. Tuttavia, questa carenza si verifica particolarmente spesso in quelli con intolleranza al fruttosio. Gli integratori alimentari ottimali sono privi di glutine, fruttosio, zucchero granulato e lattosio. Anche nei dolci senza lattosio o fruttosio, soprattutto nei prodotti finiti, bisogna fare attenzione agli ingredienti. Chi ne è affetto è meglio che usi prodotti lattiero-caseari senza lattosio. Prodotti finiti come lo yogurt alla frutta sono da evitare.
Una buona alternativa è di solito lo yogurt naturale, che contiene batteri lattici. Questi calmano l'intestino. A seconda della compatibilità, vari frutti a basso contenuto di fruttosio o cioccolato senza fruttosio e saccarosio possono essere combinati con lo yogurt naturale. A seconda dell'intensità dell'intolleranza, piccole quantità di frutta a basso contenuto di fruttosio possono essere gustate come dessert dopo aver mangiato. Spesso sono meglio tollerati come dessert dopo un pasto principale che da soli o come spuntino. Il saccarosio dovrebbe sempre essere sostituito con zucchero di cereali, glucosio o sciroppo di riso.

Cioccolato, miele e Co. per dessert senza fruttosio e senza lattosio

Il cioccolato e la marmellata sono spesso utilizzati per i dessert. Per i dessert senza lattosio e senza fruttosio, devono essere a basso contenuto di fruttosio. I prodotti light sono tabù perché spesso contengono fruttosio o sorbitolo. Il sorbitolo inibisce il trasporto del fruttosio nel corpo. Qui, tuttavia, dipende da quanto è forte l'intolleranza e quali quantità di zucchero del latte o fruttosio sono tollerate. Poiché l'intolleranza al lattosio e al fruttosio non sono allergie, spesso si possono tollerare piccole quantità. Per i dessert senza lattosio, per esempio, a seconda del limite di tolleranza individuale, si possono elaborare in alternativa prodotti di latte acido, come lo yogurt naturale.

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